Hemlagad smörgruvor är den perfekta eftermiddagsrestaurangen! Dessa enkla mynt har en underbart mjuk och krämig konsistens, med bara en hint av vanilj. De gör stora gåvor för semestern, och är perfekta för fester, bröllop och duschar också.
Om du letar efter andra bra middagsmyntalternativ, överväga att göra Cream Cheese Mints eller Cocoa Mints.
Vad du behöver
- 4 uns osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 4 koppar pulveriserat socker (plus mer för dammning)
- 1 msk grädde (mjölk)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 till 1/2 tsk myntextrakt
- 1 nypa salt
- Valfritt: matfärgning
Hur man gör det
1. Sätt smöret i skålen på en stativblandare som är utrustad med paddelfästet. (Alternativt kan du använda en handblandare.) Smör smöret på medellång hastighet tills den är jämn och fri från klumpar.
2. Lägg till 4 koppar pulveriserat socker, grädde, vanilj extrakt, salt och 1/4 tesked myntextrakt. Blanda allt tillsammans i låg hastighet, och när sockret är införlivat, höja hastigheten till medelstora och slå tills godiset är fint och smidigt.
3. Smaka på godiset och tillsätt mer myt-extrakt om så önskas - olika märken har olika styrkor, och det är bättre att börja med mindre smakämnen och tillsätt mer om det behövs.
4. Damm din arbetsyta med pulveriserat socker. Om du vill göra olika färger av minter, dela din godis i mindre portioner. Vik det godis du inte använder i plastfolie så det torkar inte ut.
5. Lägg till en droppe eller två av färgämnen till en del av godiset och ät det som bröddeg på den sockerplastiga ytan. Om du har engångshandskar av plast, är det en bra idé att bära dem för att hålla färgen från att färga dina händer. Gelfärger kommer att mörkas när de sitter, så använd en lätt beröring med matfärgen. Knippa tills färgen är jämnt blandad i godiset och blandningen är jämn och smidig. Vik det färgade godiset i plastfolie och repetera tills allt ditt godis är färgat med dina föredragna färger.
6. Det finns ett antal sätt att forma ditt godis. För att göra små rektangulära kuddar som minterna på bilden, rulla en del av degen i en palmstorlek i en lång tunn cylinder på den pulveriserade sockerdammade arbetsytan. Rulla tills den är ca 1/2 tum tjock, använd sedan en skarp kniv för att skära små bitar, 1/2 till 3/4 tum långa. Överför bitarna till ett bakplåt och upprepa rullnings- och skärprocessen.
7. Alternativt kan du rulla myterna i små bollar mellan dina palmer och antingen lämna dem runt som marmor eller trycka dem något för att skapa skivor.
8. Slutligen kan du rulla myterna ut som kakdeg och använda kakskärare eller fondantskärare för att skära små former ur godiset.
9. Oavsett hur du bestämmer dig för att bilda dina minter, kommer de att behöva en torkperiod innan de är redo att serveras. Låt dem på ett bakplåt vid rumstemperatur över natten, så att de torkar ut på ytan och lätt kan överföras och lagras. (De kommer fortfarande att vara smidig och krämig på insidan!) Smörj smörminer i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 15 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |