Detta kosher gyllene kryddda blomkål receptet är ett utmärkt veganskt tillskott till shabbat eller påsk menyer om du är en fan av rostad blomkål med curry , men använd inte kryddor som anses kitniyot eller inte kosher för påsk.
Gurkmeja gör blomkålflororna en vacker gyllene nyans, medan socker, havssalt och kryddor ger ut söt och smaklig smak till maträtten.
Vad du behöver
- 2 huvuden blomkål, bruten i blommor
- 2 tsk socker
- 1 tesked havet eller kosher salt
- 1/2 teskedlökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 till 1/2 tesked gurkmeja
- 1/3 till 1/2 kopp extra jungfruolja
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F. Läng två stora rimmade bakplåtar med pergamentpapper. Placera blomkålfloretterna i en stor skål.
- I en separat liten skål, vispa ihop sockret, saltet, lökpulver, vitlökspulver, paprika och gurkmeja. Häll långsamt i 1/3 till 1/2 kopp olivolja, whisking tillsammans för att kombinera.
- Häll kryddor och oljeblandning jämnt över blomkålflororna och kasta väl till kappan. Om du har en mycket stor mängd blomkål, drizzle med 1 till 2 mer matskedar olivolja och kasta igen för att säkerställa att allt är belagt med blandningen.
- Baka i den uppvärmda ugnen i 30 minuter, rör om en eller två gånger under tillagningen, eller tills den är kokt igenom.
Recept Tips
- Om du har rökt paprika till hands, försök att byta den till den vanliga paprikan. Det ger en underbar dimension till kryddblandningen, och den rökiga smaken gör en fin motvikt mot sockret i receptet.
- Om blomkålhuvudena är mycket stora, dubbla kryddblandningen och använd 1/2 kopp olja.
- Om du föredrar lite karamellisering på blomkålen kan du steka den vid en högre temperatur. Var noga med att hålla koll på det, eftersom sockret i kryddblandningen kan göra det mer benäget att brinna. En bra lösning är att laga blomkålen tills den ligger nära din föredragna konsistens och höja ugnsvärmen till 400 eller 425 Fahrenheit för att avsluta matlagningen och uppmuntra karamellisering.
Redigerad av Miri Rotkovitz
Gör det till en måltid
- För en Påskvänlig meny, börja med Pareve-versionen av denna rostade morot, äpple och selleri soppa . Servera blomkålen tillsammans med brisket och denna quinoa med arugula, butternut squash och citrusvinaigrette . Avsluta med en lätt och uppfriskande granatäpplegranita.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 105 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 258 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |