Körsbärsmaksad vinäger kunde knappast vara lättare att göra. Medan du kan använda hela eller hackade körsbär för att göra detta, finner vi att bitarna av körsbärsfrukt som klibbar i groparna innehåller gott om körsbär för att smaka på vinägerna. Som sagt, använd endast hela, orackade körsbärsborr om du bestämmer dig för att gå denna väg (körsbärsborrningar har spårmängder cyanid inuti och du vill inte ha gift i din vinäger!).
Vad ska man göra med när du är klar? Använd den för att göra en underbart utsökt hemlagad vinaigrette för en härlig sommarsalat. Eller vi har varit kända för att använda körsbärsäkrika för att smaka iste eller mousserande vatten och tillsätta socker till smak.
Observera att äkta körsbärvinäger skulle göras genom att jästa körsbärsjuice i körsbärsvin och sedan coaxa det för att bli kirsebärvinäger. Att processen är inte lätt och skulle vara ett verkligt problem att göra hemma. Och vi kan inte berätta om en lögn: den verkliga körsbärsvinchen skulle definitivt ha en djupare, mer fruktliknande väsen än denna körsbärsmakade ättikafaximile. Om du hittar äkta körsbär vinäger till salu, köp en flaska!
Vad du behöver
- 1/2 kopp pitted, hackad
- körsbär eller 1 kopp färska, hela och orackade körsbärsborr *
Hur man gör det
- Om du inte har pissat körsbären ändå, börja där. Gör så över en skål för att fånga de juicer som är bundna att droppa och släppa under processen. Dessa juice är välsmakande läckra och fläckar lätt, så du vill inte att de ska slösa och sprida överallt. (Om du är ny på körsbärsborstning, se hur man gör gropkörsbär för enkla tips om hur man gör det utan en körsbärs pitter!)
- Lägg helt enkelt de 1 1/2 hackade körsbären eller 1 kopp fräscha, hela och orackade körsbärsborst i en glasburk eller annan tätningsbehållare (burkarna är företrädesvis flaskor här eftersom du måste få ut allt igen när du påfrestar vinägerna ), fyll i den med 2 koppar cider vinäger eller vit vinäger, täck och lägg till över natten för att låta körsbärsmaken blandas i ättika.
- Stam, kassera körsbären och / eller körsbärsborsten, skicka ättikan till burken eller överföra till en flaska, täcka eller täppa på annat sätt och förvara vid rumstemperatur i upp till ett år. Använd körsbärvinäger i salladsdressingar, i glasyr eller blandas med mousserande vatten eller klubbdryck och lite honung eller socker för att smaka på en uppfriskande läsk.
* Återigen, var noga med att bara använda hela körsbärsborrningar och förkasta dem efter blötläggningen. Körsbärsborrar innehåller cyanid, ett gift, och du vill verkligen inte ha det i ättika.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 4 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |