Sweet möter salt i detta recept på Choklad-täckt Bacon. Om du aldrig har provat bacon och choklad tillsammans, kan du bli förvånad över hur väl rik, halvt söt choklad kompletterar den rika smaken av krispig bacon. Jag gillar att toppa min med några sprinklar av flakigt havsalt, men du kan använda rostade nötter eller andra pålägg som du väljer.
Vad du behöver
- 12 remsor bacon
- 1 pund choklad (eller choklad godisbeläggning)
- Fläckat havssalt, hackade nötter eller andra pålägg som du väljer
Hur man gör det
- Förbered bacon enligt förpackningsanvisningarna, antingen på spisen eller i ugnen. Se till att du lagar bacon tills den är krispig.
- När baconet är kokt, tömma fettet och låt det svalna och klistra sedan på båda sidorna med en pappershandduk i bacon för att avlägsna eventuellt långvarigt fett på ytan.
- Smält chokladet i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen. Om du använder choklad godis beläggning, smälter det bara bra. Om du använder äkta choklad, temperera den så att den förblir glänsande och hård vid rumstemperatur.
- Håll en remsa bacon på toppen, försiktigt doppa det mesta i smält choklad. Jag föredrar att hålla omkring en tum bacon avtäckt, så det är lättare att äta (och lättare för andra att identifiera vad de äter!) Men du kan alltid använda en gaffel för att doppa bacon helt i choklad om du vill ha det helt täckt. Om du har problem med att dyka bacon, använd en sked för att hälla den smälta chokladet över bacon tills båda sidorna är täckta enligt dina önskemål.
- Lägg den chokladdoppade bacon på en bricka eller tallrik som är täckt med vaxat papper. Medan chokladet fortfarande är våt, skrapa toppen med flakat havssalt, hackade rostade nötter eller andra påfyllningar du skulle vilja ha. Upprepa tills hela bacon är täckt med choklad.
- Kyl brickan för att ställa in choklad, i ca 15 minuter. När du har ställt in, låt baconet komma till rumstemperatur, och det är klart att äta! Förvara chokladdipsbacon i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
För att lägga till ett extra smakförstärkande, sug din bacon först och fortsätt sedan för att doppa dem i choklad!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 230 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 53 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |