Klassiska italienska Pizza Toppings: Idéer för din hemlagad Pizza

När du har behärskat att skapa ditt eget pizzadegg hemma ( se den här sidan för instruktioner om hur man gör och bakar pizzadegen ) börjar den riktiga kulan: utforska alla oändliga typer du kan göra. Självklart är en del av pizzaens skönhet det nästan oändliga möjligheten till kreativitet med påfyllningarna, men här finns några vanliga toppingkombinationer som vanligtvis finns i Italien för att komma igång - och inspirera dina egna skapelser.

Det här är också en praktisk guide för de som planerar en resa till Italien för att hjälpa dig med att beställa i pizzeria , för det är inte alltid uppenbart vilken typ av pizza som kommer med vad, och en viss pizze i Italien kan vara ganska förvirrande mot den genomsnittliga amerikanska - till exempel en peperoni pizza i Italien (notera att det bara finns en "p") är en pizza toppad med paprikor, inte kryddig salam (som kallas salamino piccante ).

Italienare brukar dricka öl med pizza, men om du letar efter ett vin att para ihop med det, försök med en ljus, tjusig röd, till exempel: en Chianti d'Annata eller en Valpolicella Classico , eller något till och med mer zestier, till exempel, mousserande rött Lambrusco .

[Redigerad av Danette St. Onge]

• 01 av 08

  Pizza Margherita: Originalet, skapat för drottningen

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1 boll färsk buffalo mozzarella, skivad i rundor
  • 3-4 färska basilika blad

  
  Sprid tomatsåsen på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, drizzle med några droppar olivolja, lägg till basilikan och baka (vissa personer lägger till basilikan efter bakning).

• 02 av 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1/4 pounds strimlad mozzarella
  • 1/3 kopp (varje) strimlad Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (Swiss Cheese) och Fontina eller Asiago
  • 1 svart olivolja (tillval)

  Sprid tomaten och strö den med ostarna. pizzaen ser nästan vit ut. Placera oliverna i mitten (om du använder) och baka.

• 03 av 08

  Pizza Marinara: Den garlicky sailorens glädje

  • 2 kryddnejlika (mer eller mindre att smaka) finskivad eller malet vitlök
  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat.

  Sprid såsen över pizza, strö över vitlöket, drizzle med olivolja och baka.

  Denna super enkla pizza är ostlös (perfekt för veganer eller laktosintolerant) och kan också sprinklas med lite oregano.

• 04 av 08

  La Napoletana: En annan ostlös klassiker

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 3-4 ansjovisfilet (eller mer att smaka)
  • 1 matsked eller så sköljd saltad eller syltad kapris
  • En dammning av oregano
  • Några svarta oljepackade oliver (tillval)

  Sprid tomatsåsen över pizzaen, prick den med de övriga ingredienserna, drizzle med några droppar olivolja och baka.

• 05 av 08

  Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza med Prosciutto och Fresh Arugula

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1 boll färsk buffalo mozzarella, skivad i rundor
  • 1-2 koppar färsk arugula
  • 4-5 skivor prosciutto

  
  Sprid tomatsåsen på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, drizzle med några droppar olivolja, baka. Efter bakning, topp med arugula och hela prosciutto skivor.

  Denna fantastiska pizza är i grunden en margherita med en generös handfull färska, paprika vilda arugula (raket i Storbritannien) och hela skivor prosciutto tillsattes på toppen efter bakning.

• 06 av 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto och svamp

  • 1 kopp skivad mushroomsampa
  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat, 2-3 uns finskivad skinka och 1/4 pounds strimlad mozzarella.

  Sprid tomatsåsen, strö över de andra påläggen över det, drizzle med några droppar olivolja och baka.

• 07 av 08

  Pizza Quattro Stagioni: De fyra säsongerna

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1/4 pounds strimlad mozzarella
  • 3-4 konserverad kronärtskocka hjärtan, kvartad
  • 5-6 svart saltlake-packade oliver
  • 1/2 kopp finskivad svamp
  • 2 uns finskivad skinka, strimlad
  • Valfritt: revet Parmigiano-Reggiano-ost

  Sprid tomat och mozzarella, ordna de andra fyra påfyllningarna vardera i sitt separata kvartal av pizzaen; strö med riven Parmigiano-Reggiano (om du använder), drizzle med några droppar olivolja och baka.

• 08 av 08

  Pizza Vegetariana: Grönsaker Galore

  Massor av variation, även om de grönsaker som används nästan alltid kokas: stewed peppers, stewed eller grillad aubergine eller courgette, kronärtskockhjärtor, spenat, etc.

  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1/4 pounds strimlad mozzarella
  • Oavsett grönsaker du föredrar

  Sprid tomatsås, ordna grönsakerna ovanpå. Drizzle med några droppar olivolja och baka.