Denna Heinz 57 köttfärs är ett vintagrecept som delas av Connie. Köttfärgen är en enkel kombination av nötkött, kryddor och köpte Heinz 57 sås. Såsen används också för att toppa köttfärgen.
Om du inte har Heinz 57 sås, se tips och variationer för en hemlagad version.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund magert nötkött
- 1 ägg (något slagen)
- 1/2 kopp brödsmulor (kryddat och torrt, till exempel italiensk kryddad eller vitlök och ört)
- 1/4 kopplök (finhackad)
- 1/3 kopp mjölk
- 2/4 kopp Heinz 57 sås (plus mer för toppning)
- 3/4 tsk salt
- 1/8 t enkelspel svartpeppar (nymalet)
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Rikta en rimmad bakplåt eller panna med folie.
I en stor skål kombinerar du nötköttet, slagen ägg, brödsmulor, lök, mjölk, 1/4 kopp Heinz 57, salt och peppar.
Fyll köttblandningen i en loaf och lägg den i den färdiga panelen.
Baka i den förvärmda ugnen i 1 timme (se anmärkning). Häll försiktigt av överskott av fett och topp med mer Heinz 57 sås. Återställ köttfärgen till ugnen i 10 till 15 minuter längre.
Tillåt köttfärs att stå 5 minuter före skivning.
Serverar 6.
Connies kommentar: Jag bakar bara mina i 45 minuter och det verkar bra. Detta är en mycket bra köttfärs. Ibland lägger jag lite sås på toppen innan jag bakar.
Tips och variationer
- Tillsätt 1/4 kopp finhackad paprika tillsammans med löken.
- Hemlagad "Copycat" Heinz 57 Sås: I en skål kombineras 1/2 kopp ketchup, 3 matskedar Worcestershire sås, 1 matsked plus 1 tesked beredd senap, 2 tsk citronsaft och några droppar Tabasco sås.
- För att göra hemlagade brödsmulor, kub några brödskivor. Sprid kubarna ut på en bakplåt och baka i en förvärmd 325 F ugn i ca 12 till 14 minuter, eller tills de är torra och lättbruna. Krossa för att göra fina smulor. Säsong med vitlökspulver eller italiensk kryddor, om så önskas.
Reader kommentarer
"Det här liknar min mammas recept när jag växte upp. En dag ville jag verkligen ha köttfärs, så jag tittade upp och hittade detta recept. Det var minst 10 år sedan och det är fortfarande det enda receptet jag använder." - CS
"Min familj älskar Heinz 57 sås, men jag tänkte aldrig på att sätta den i köttfärs! Jag lade till grön paprika och använde vitlökspeper istället för bara svartpeppar, och det var underbart!" - SM
Du kanske också gillar
Enkel Meatloaf Med Extra Tillägg
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 521 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 27 g |