Servera denna smakfulla kycklinggryta med majsbröd eller kex för en hjärtlig familjen måltid.
Vad du behöver
- 1 matsked smör
- 1 matsked olivolja
- 2 revben selleri, skivad
- 1 stor söt eller gul lök, grovhackad
- 1 kyckling, ca 4 pund, klippa upp eller använd delar
- 2 vitlöksklyftor, malet
- nypa timjan
- 1/2 tsk
- Cajun kryddor
- 1/8 tsk svartpeppar
- 6 koppar
- kycklingbuljong
- 2 morötter, skivad
- 3 till 4 medelstora potatis, skalade, skurna i kuber
- 1 kopp pärllök, skalade, eller använd frysta eller konserverade, dränerade pärllök
- 2 matskedar smör
- 8 till 12 oz kycklingkorv eller annat
- rökt korv
- 1/4 kopp mjöl
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Värm 1 matsked smör och olivolja i en stor lagerpott eller nederländsk ugn; tillsätt selleri, lök och kyckling och bruna kyckling bitar långsamt på alla sidor. Tillsätt buljong, timjan, Cajun krydda och svartpeppar; koka upp. Minska värmen till medium låg, täck och simma i 45 minuter.
- Ta bort kycklingstycken och låt svalna något. Skumma eventuellt synligt fett från buljongen. Under tiden lägg till morötter, potatis och lök till buljong; täck och fortsätt simmering.
- Under tiden, i en liten kastrull, värm 2 matsked smör över medium låg värme; smaka rökt korv tills det är brunat. Rör om 1/4 kopp mjöl tills det är väl blandat med fettet. Tillsätt korvblandningen till den kokande grytan.
- Ta bort kyckling från benen; hacka och lägg till grytan. Ta grytan tillbaka till en simmering; täck och fortsätt matlagning tills grönsaker är ömma och gryta är tjockare. Tillsätt salt och peppar till smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 816 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 1,193 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 70 g |