Kinesiska Stew Recept

Stew har så mycket att göra för det - det är perfekt för mindre anbud, billigare köttdelar, kombination av ingredienserna i en kruka betyder mindre tvätt och du kan lämna köket medan grytan simmrar på spisen. Från klassisk irländsk Stew till spanska Cocidos verkar det som att alla rätter har minst en signaturmaträtt med kött, fisk eller fjäderfä som har parats med grönsaker och simmade i timmar över en spis. Och självklart är Kina känt för sina röda kokta grytor och braised rätter.

Här är några av mina favorit kinesiska och asiatiska inspirerade gryta recept. Jag har börjat med mer autentiska kinesiska röda kokta grytor med kyckling och fläsk, sedan flyttat till grytor som levande med kinesiska kryddor eller ingredienser. Slutligen några traditionella gryta recept från andra asiatiska rätter. Gärna spela med recepten och ta med andra ingredienser som önskat.

• 01 av 05

  Spicy Soy Sauce Chicken

  Letar du efter ett annat sätt att laga en hel kyckling? Kinesiska kryddor som stjärnanis låter smaken till en sojasausbaserad stoftvätska i detta kinesiska grytrecept.

• 02 av 05

  Rödkokt fläsk med öl

  Marinerad bitar av fläsk och rotgrönsaker suddas i en brödvätska som innehåller Tsingtao-lager och hoisinsås.
  
  Fler röda matlagningsrecept

• 03 av 05

  Koreanska Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun påpekar att denna läckra gryta är ett bra sätt att använda kvarvarande bulgogi och grönsaker. Hon föreslår att du lägger nudlar till en jämnare maträtt.

• 04 av 05

  Spicy Korean Soft Tofu Stew (Soondubuchigae)

  I restaurangen serveras grytan i varma keramiska skålar, med rå ägg tillsatt (värmen från skålen kokar ägget).

• 05 av 05

  Kycklingkräm Stew

  Detta recept är ett exempel på Yoshoku (japansk västerländsk matlagning) - en kyckling lår och grönsaker simmeras i vätska före förtjockning med en vit sås. Kremost lägger till sista handen.