Snabb Balti Curry Spice Mix Recept

En Balti Curry är en curry, kött eller grönsak, som kokas över en hög flamma och sedan kokas igen med extra kryddor och serveras i den traditionella rundbottenbalti-skålen.

Balti Curry är känd i och runt Birmingham i Midlands, och mer specifikt ett område som kallas Balti-triangeln. Birmingham blev Storbritanniens baltiska huvudstad tack vare stadens pakistanska och kashmirska samhällen som kom till staden på 1970-talet.

Denna berömda curry serveras nu över hela Storbritannien, och så kul att göra hemma (och till en bråkdel av kostnaden) att äta ute. Denna Balti kryddblandning tar verkligen stunder att göra och ger en bra färskhet och djup av smak till köttet, fisken eller grönsakerna som inte finns i flaskor eller färdiga pasta som är tillgängliga från stormarknader.

Vad du behöver

Hur man gör det

Anmärkningar:

  1. För att säkerställa en ny, levande, curryblandning är det viktigt att använda kryddor så färskt som möjligt. Om dina kryddkrukor har lurat på baksidan av ditt skåp de senaste åren kanske du vill tänka på att ersätta dem.
  2. Kryddblandningen läggs vanligen till lök, vitlök och ingefära innan du lägger i kött, fisk, skaldjur eller grönsaker när de är i en hetpanna.
  3. Akta dig för senapfrön kommer att börja dyka när de värms upp, det kommer att sluta efter några minuter.
  4. Var alltid försiktig när du lagar mat med en kryddablandning, de kan brinna mycket lätt och ger en bitter smak åt maten.
  5. Spice mix kan förberedas i förväg och hållas i en skruvtoppburk eller lufttät låda. Förvaras i kylskåp och används inom månaden. De fryser också bra.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 69
Totalt fett 2 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 158 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 6 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)