Visst, du har haft pommes frites, potatisfries och plantain frites, men har du någonsin provat cassava (yuca) pommes frites?
Ha dem en gång och du kommer att vara ansluten. De är lätta att göra och du kan bröda dem innan du steker, men de är lika läckra friterade naturtyper. Jag föredrar dem som det är.
Jämför dessa pommes frites med detta karibiska yuca chips recept .
Vad du behöver
- 2 pund kassava (yuca)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
Skala cassava (yuca) och skär i 4-tums stycken i längdriktningen.
Tillsätt kassava till en kruka, täck med vatten och koka. När potten kokar, krydda med salt till smak. Låt cassava koka tills gaffel tenderar.
Tappa kokad kassava och låt svalna för att hantera.
Klipp cassava bitar i halva och ta bort stammen i mitten. Klipp de halverade bitarna i 1/2-tums remsor.
Värm olja i en djup pan tills det är varmt. Arbeta i satser, stek kassava bitar tills de är försiktigt bruna.
Använd en slitssked, ta bort kassettfries från varm olja och låt avta på pappershanddukar. Säsong med svartpeppar och sprinkling av salt.
Servera precis som du skulle pommes frites.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 363 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 106 mg |
| kolhydrater | 86 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |