Detta är ett bekvämt sätt att förbereda kalvkrokar eftersom de grillas i ett foliepaket. Du kan servera shanks med potatis eller nudlar.
Vad du behöver
- 6 kalvskallar, ca 2 tum tjocka
- 1/2 kopp (120 ml) vitt vinäger
- 1/2 kopp (120 ml) olivolja
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 liten skalot (hackad fin)
- 2 matskedar (30 ml)
- apelsinzest
- 2 tsk (10 ml) salt
- 1 tesked (5 ml) svartpeppar
- 1 tesked (5 ml) timjan
Hur man gör det
- Placera shanks i en grund glasskål. Kombinera resterande ingredienser i en liten skål.
- Häll blandningen över shanks, täck och låt marinera i 6-12 timmar i kylskåpet.
- Förvärm grillen för medium värme.
- Riv av två stora bitar av folie. Placera 3 shanks i varje bit. Vik över och krympa kanter av folie för att skapa ett paket.
- Placera paket på grillen och låt koka över direktmediet värme i 30-35 minuter.
- Ta bort och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2052 |
| Totalt fett | 126 g |
| Mättat fett | 34 g |
| Omättat fett | 67 g |
| Kolesterol | 715 mg |
| Natrium | 2,888 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 193 g |