Spanskt tomatsbröd är helt enkelt rostade bröd gnidas med färsk vitlök och mogen tomat, sedan drizzled med olivolja och lite salt. Det kan ätas av sig själv, men fylls ofta med ost, skinka eller korv och äts till frukost eller som aptitretare.
Pan con tomate (bokstavligen "bröd med tomat") kallas ibland pan a la Catalana i andra delar av Spanien. Det är en av de enklaste, mest älskade, mest ätta och mest kända rätterna från Cataluña. På katalanska är den känd som en ambom tomaquet .
Det är bäst att använda ett bröd i rustik stil, som är fast och tät och lite bredare än standard, smal baguette .
Vad du behöver
- 1 brödbröd (rustik stil)
- 2 vitlöksklyftor (stor)
- 2 stora tomater (runda, mogna)
- Garnera: Olivolja (extra jungfru)
- Salt att smaka)
- Valfritt: tunt skivad spanskost, chorizo eller skinka
Hur man gör det
- Skär av ett ändstycke, som kommer att ha massor av skorpa, och ställa den åt sidan för en annan användning. Skär sedan resten av brödet i bitar ca 3/4 tum tjockt.
- Rostat brädorna lätt på båda sidor.
- Skala vitlöksklyftorna och skiv lite av ändarna och gnid de snittiga ändarna över varje skiva bröd. Klyftorna kommer så småningom att slita ner efter att de har gnidts mot det rostade brödet och du kommer att hamna med styva små bitar som är omöjliga att hålla.
- Skiva mogna tomater i halva över mitten. Därefter gnider du tomaten halvt på tomaten på varje skiva.
- Driva den extra jungfruolja över brödskivorna.
- Salt att smaka.
- Om du vill kan du njuta av tomatbrödet eller pan-tomaten själv. Men om du vill göra disken lite mer väsentlig, lägg till spansk serrano skinka, spanskost , till exempel manchego eller någon spansk chorizo korv .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |