Detta citronbeurre blancsåsrecept gör en rik, smidig sås perfekt för grillad lax eller kyckling. För extra smak och dekoration, strö kappor ovanpå den färdiga maträtten.
Vad du behöver
- 2 matskedar fräsch citronsaft
- 4 msk torrt vitt vin
- 2
- skalot , finhackad
- 1 msk crème fraiche
- 1 kopp kallt smör, skär i 16 kuber
Hur man gör det
I en medium kastrull över medelhög värme, sätta citronsaft, vin och sjalottor i koka. Fortsätt koka blandningen i 3 till 5 minuter tills den minskar och tjocknar något. Lägg crème fraiche till glasyren och koka den i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt smöret, en kub i taget, så att varje bit smör helt löser upp innan du lägger till nästa. När den sista smöret just har smält, ta av pannan från värmen och spänn ut skaloterna, om så önskas.
Smaka på beurre blancsås med salt och peppar och servera omedelbart.
Detta citronbeurre blancsåsrecept gör cirka 1 kopp sås.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 431 |
Totalt fett | 47 g |
Mättat fett | 29 g |
Omättat fett | 13 g |
Kolesterol | 124 mg |
Natrium | 9 mg |
kolhydrater | 2 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 1 g |