Det finns inget som hänger i de små, söta petite vaniljbönorna på Starbucks. De är bara små nog där jag inte känner mig skyldig att äta dem och de är så läckra att de är så värda varje kalori fylld bit.
Vad som är ännu bättre är att göra de små smälta i munnen i hemmet! Sconreceptet är super enkelt och kräver mycket lite blandning och prep. Det bakar upp snabbt och glasyren kräver bara en snabb omrörning!
De är den perfekta behandla för ett vackert litet te eller brunch! Det är väldigt lätt att dubbla receptet för att göra en stor sats för en folkmassa. De kan också göras före tid och frysta tills det behövs! Frysan hjälper till att behålla sin känsliga konsistens och får dem att prova super färskt!
Jag modifierade detta sconecept från Stuck on Sweet.com!
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar mjöl (oblekt)
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked bakpulver
- 1/3 kopp socker
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp helmjölk (eller en halv och en halv)
- 1 msk vanilj extrakt (ren)
- 3/4 kopp smör (kall, kubad)
- 1 1/2 koppar pulveriserat socker
- 2 matskedar helmjölk
- 2 matskedar smör (smält)
- 1/2 av en vaniljböna (delad och skrapad, kan också ersätta vaniljböna pasta)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 grader.
- Kombinera mjölet, saltet, bakpulveret och sockret i skålen på din stativblandare med hjälp av paddlefästet. Den kan också blandas i en stor skål med en konditorblandare.
- Tillsätt smöret till de torra ingredienserna. Rör om tills blandningen liknar grova smulor. Det är ok om det finns större bitar smör som fortfarande är intakta i degen. Detta kommer att ge degen den vackra strukturen.
- Vispa ägg, mjölk och vanilj extrakt i en separat skål. Tillsätt den våta blandningen gradvis till torrblandningen medan mixern är påslagen låg. Blanda försiktigt tills hela den våta blandningen har införlivats. Degen ska vara lite klibbig, men inte klibbig.
- Dela blandningen i 3 små bollar. Rulla bollarna försiktigt och platta dem i skivor. Skär skivorna i 8 sektioner (tänk pajformad). Placera varje kil på ett pergamentfodrat bakplåt.
- Baka i 10-12 minuter eller tills det är lätt brunt i kanterna. Överför scones till en kylhylla och låt dem svalna helt.
- Blanda det pulverformiga sockret, smält smöret och 2 matskedar helmjölk. Tillsätt vaniljbönsfrön och blanda tills de är kombinerade. Glasyran är mycket tjock men fortfarande spridbar.
- När sconesna har helt svalnat, sprida en tesked glasyr över toppen av var och en av dem. Låt glasyren härda före förvaring. De kan också hållas frysta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 151 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 138 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |