Den milda smaken av kalkon är en perfekt utgångspunkt i det här kalkonstarka receptet. Turkiet är också lägre i fett än köttfärska, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ för vissa. Känn dig fri att anpassa kryddorna för att passa dina egna smaker. Om du inte äger en dehydrator kan du använda din ugn på lägsta inställning och låt ugnsluckan ligga lite för luftcirkulationen.
Vad du behöver
- 1 msk flytande rök
- 2 matsked sojasås
- 1/4 tesked Tabasco sås (eller efter smak)
- 1/3 kopp Worcestershire sås
- 1-1 / 2 teskedar mesquite flavoring vätska
- 2 teskedar ljusbrunt socker (packat)
- 1 matsked lökpulver
- 2 tsk vitlökspulver
- 1 tsk kosher salt
- 1 pund kalkon kött (skivad tunna)
Hur man gör det
1. Kombinera flytande rök, sojasås , Tabasco sås, Worcestershire sås , mesquite flavoring, lökpulver, vitlökspulver och kosher salt i en stor zip-top väska.
2. Lägg till remsor till marinaden , försegla, och pressa till att belägga allt kött. Öppna påsen igen, pressa ut hela luften, återförslut och kyl i 12-24 timmar.
3. Ta bort kalkonremsor från marinade och försiktigt klistra av överskott av fukt med en pappershandduk.
Placera remsor i ett enda lager, med utrymme däremellan på dehydratorställen. Dehydrera tills kalkon ryckig är läderig och snygg men inte skarp nog att snäppa när den är böjd.
4. Förvara jerky i förseglade påsar i kylskåpet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 155 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 1630 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 17 g |