Pannkakor är en symbol för fritid för mig. När jag växte upp hade vi vanligtvis pannkakor på helgerna, när det var dags att njuta av ljuset och fluffiga resultaten med lönnsirap. (Egentligen lägger jag alltid smör och sockerpulver på mina pannkakor, de smälter samman för att bilda en slags frostning som håller pannkakorna fluffiga.) Det finns inget som tillfredsställelse att sänka en gaffel i en bunke pannkakor medan ångan stiger dem.
Men pannkakor kan vara knepiga. Så lär dig hur man gör de bästa pannkakorna för att tjäna familj och vänner.
Gör de bästa pannkakorna
- Mät ingredienserna noggrant . Min man gör de bästa pannkakorna, för att han inte lagar eller baka, så när han gör tar han verkligen sin tid och följer instruktionerna till brevet. Mäta mjöl genom att skaka det lätt i mätbägaren och avjämna sedan med en knivs baksida.
- Överbätt inte smeten. Följ noggrant igenom instruktionerna för recept. Om du har tid, kyl smeten i 30 minuter innan du börjar laga pannkakorna för att låta gluten utvecklas och sedan slappna av. Pannkakorna kommer att ha en underbar mjuk och öm textur.
- Värm grillen till vattendans och fördunka omedelbart. Om din grill har en temperaturkontroll, värm den till 375 grader F.
- Smör lätt grillen med smör. Du behöver bara använda ungefär en matsked för varje parti pannkakor.
- Använd en 1/4 kopp måttkopp för att hälla smeten på den heta grillen. Häll snabbt och håll minst en 2 "mellanrum mellan varje pannkaka.
- Låt pannkakorna koka tills kanterna börjar se torra och bubblor bildas på den okokade ytan. Flytta inte pannkakorna före detta, för att de bara kommer att bryta sönder.
- Använd en långhanterad spatel och försiktigt glida den under varje pannkaka. Använd din handled, vänd snabbt pannkakorna. Oroa dig inte om dina första försök inte är perfekta. du blir bättre med träning.
- Låt pannkakorna laga mat i ytterligare en minut eller två. Den andra sidan kommer inte att brinna lika jämnt eller helt som den första.
- Servera sedan pannkakorna omedelbart! Det är bättre om du kan stå vid kaminen och göra pannkakorna när din familj äter dem. De kan hållas varma i en 200 graders F-ugn, men de äts bäst ut ur pannan.
- Värm lönnsirap, smör det smälta eller smält och erbjuda ett bra urval sirap, sylt, gelé och socker.
- Njut av!
Alla snabba tips