Ingenting säger tröstmat som en köttfärs hur mamma brukade göra det. Och detta recept är en spännande snurr på den älskade klassiken. Detta kalvkött receptet kommer med sås förslag, och du bör gärna använda nötkött eller markerad kalkon i stället för kalvkött om du föredrar.
Vad du behöver
- 12 gram svampar, hackad (3 koppar)
- 1 matsked smör
- 1/2 tsk blad timjan, smulad
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 2 pounds jordkalv
- 1 1/2 koppar färska brödsmulor
- 2 ägg
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tesked salt, eller smaka på
- 1/4 tesked peppar
- 3 msk finhackad färsk persilja
Hur man gör det
- Värm smör i en tung stekpanna. tillsätt hackad svamp och timjan. Lägg till hackade lök och vitlök. koka tills svampen är brunad och lök är ömt.
- Överför blandningen till blandningsskålen och låt svalna. Lägg till kalvkött och brödsmulor. Vispa ihop 1/2 kopp mjölk och ägg tills det är väl blandat. Lägg till i köttblandning. Lägg till mer mjölk om det behövs för fukt. Tillsätt salt och peppar och persilja; arbeta tillsammans med händer att blanda.
- Packa blandningen i en 9x5x3-tums brödspanna och baka vid 350F i 1 timme och 15 minuter.
- Servera köttfärs i skivor med svampsås eller en bechamelsåsvariant eller en brun sås.
Du kanske också gillar
Mock Chicken Drumsticks, City Chicken
Köttfärska med hårdkokt ägg och svampsås
Cheddar och spenatfylld köttfärs
Se även:
Kalvrecept: Chops, Roasts, Stews, Kalvkotlett och mer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 449 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 582 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 42 g |