Här är din chans att äntligen använda sourdough starteren du har gjort! Detta 1-loafrecept är ett mycket grundläggande, nybörjare sourdoughbröd recept. Skorpan är mjuk och snygg och mitten är fuktig. Stor som toast, för att göra smörgåsar och för middagstid.
Vad du behöver
- 1/2 kopp mjölk
- 2 msk förkortning
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 kopp sourdough starter
- 2-3 koppar mjöl (bröd)
Hur man gör det
- I liten kastrull, skaldjölk och förkortning. Lägg åt sidan och låt svalna tills ljummet.
- I stor skål, tillsätt socker och salt. Häll i varm mjölk och smält förkortning. Rör tills socker är upplöst.
- Blanda i starteren.
- Tillsätt mjöl, 1/2 kopp i taget tills degen är för tjock för att blandas med träsked.
- Vrid degen ut på mjölkbräda och börja knäda i 10 minuter, tillsätt mjöl när degen blir klibbig.
- Sätt degen i smörjd skål och vänd så att degen är smörjd. Täck och låt upphöjas på varmt ställe i 90 minuter.
- Kasta ner degen. Täck skålen och låt upp en andra gång i 30 minuter.
- Kasta ner degen. Vänd ombord och knä i ca 3 minuter.
- Form degen i en rund bröd . Placera på smurt bakplåt . Täck och låt stiga i 60 minuter eller tills dubbelt i storlek.
- Förvärm ugnen 400 grader F.
- Slip en X på brödkanten med en vass kniv. Baka i 40 minuter eller tills brödet blir ihåligt när det tappas på.