Kalvköttet sauteras snabbt med svamp, citronsaft, vitlök och vin, tillsammans med rosmarin och persilja.
Servera denna snabb och enkel kalvkött med ris, potatis eller nudlar.
Vad du behöver
- 1 till 1 1/4 pund tunna kalvkammusslor
- 2 matskedar mjöl
- Dash salt
- Dash peppar
- 2 matskedar olivolja
- 3 matskedar smör (delad)
- 6 till 8 oz svampar (skivad)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1 tesked citronskal
- 2 matskedar fräsch citronsaft
- 1 tsk fräscht rosmarin (hackad eller cirka 1/2 tsk torkad rosmarin
- 2 msk persilja (hackad)
- 2 msk torrt vitt vin
Hur man gör det
- Värm olivolja och 2 matskedar smöret i en stekpanna över medelvärme.
- Stänk kalvkött med salt och peppar; damm lätt med mjöl.
- Sauté kalv snabbt, vrid en gång. Ta bort kalvköttet från pannan när den är brunad.
- Tillsätt resterande 1 msk smör sauté svamp tills det är ömt och brunt.
- Lägg kalvköttet tillbaka till pannan tillsammans med vitlök, citronsaft och kryddor, örter och vin. Vänd till kappa; täcka stekpanna och simma i ca 3 till 4 minuter.
- Ordna kalvkött på en tallrik; skedar svampar och pan drippings över kalvköttet.
Serverar 4.
Du kanske också gillar
Lätt kalvkött Marsala med svamp
Kalvkockar med karamelliserade lökar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 615 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 516 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 44 g |