Smaken av denna läckra kålsoppa är förstärkt av hackad lök, tärnad potatis, strimlad kål och kryddor. Dess krämiga konsistens gör den till en tillfredsställande, ständig maträtt som värmer upp dig även under de kallaste dagarna.
Vad du behöver
- 1/2 kopplök (hackad)
- 3 matskedar smör
- 3 matskedar
- allround mjöl
- 4 koppar kål (grovt strimlad)
- 1/2 kopp morot (hackad)
- 3 koppar grönsaksbuljong
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1/8 tsk svartpeppar
- 3 koppar potatis (tärningar)
- 1 kan / 14 1/2 uns evaporerad mjölk
- Valfritt: hakad persilja
- Valfritt: dash paprika
Hur man gör det
- I en stor tung kastrull eller nederländsk ugn, värm smör över medium låg värme; koka lök tills det är gyllene i färg. Rör i mjöl tills det är väl blandat.
- Tillsätt kål och morötter tillsammans med buljong, salt, peppar och potatis. Koka, omrör ofta; minska värmen till låga. Täcka och koka tills öm, omrör ofta, ca 20 minuter.
- Lägg till mjölk. Värm igenom, men koka inte.
- Smak och justera kryddor, tillsatt mer salt och peppar, efter behov.
- Stänk varje servering med lite persilja och ett streck av paprika, om så önskas.
Du kanske också gillar
Krämig potatissoppa med skinka
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 300 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 886 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |