Vad du behöver
- 2 koppar mandelmjöl
- ½ kopp mark valnötter
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kryddnejlika
- 1 tsk aluminiumfritt bakpulver
- 1/4 tsk havsalt
- 1/2 kopp olja (kallpressad kokosnöt, sesam eller solros)
- 1/2 kopp agave nektar
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp hallon sylt (frukt sötad)
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader.Blanda i en mediumblandningsskål mjöl, nötter, kanel, bakpulver och salt.
Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt olja, agave och vanilj. Rör om våtet snabbt i torrt tillstånd, var försiktig så att det inte överblandas.
Form degen i en en tum tjock skiva. Lätt damm ett ark av pergamentpapper med mjöl. Placera skivan på pergamentet, täck med ett andra ark och rulla ut degen, 1/4 tum tjock eller mindre.
Klipp ut former med den stora kakskytten. Lägg ½ av kakorna på ett smurt eller fodrad bakplåt.
Använd den mindre skäraren genom att skära "fönster" ur de andra kakorna och placera dem på en andra bakplåt.
Baka 7 - 10 minuter, eller tills gyllene runt kanterna. De fasta kakorna kommer att baka ca 2 minuter längre än fönsterkakorna. Överbaka inte.
När det är kallt, sprid en tesked eller 2 sylt på varje fast kaka. Topp med kakan.
Gör ca 24 kakor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |