Dessa saftiga grillade hamburgare är perfekta för en sommar cookout eller semester. Tillsätt dem med skivade tomater, pickles och röda lökar, eller tillsätt lite bacon till dina påfyllningar.
Tomatjuice och Worcestershire-sås lägger till smaken och juicinessen hos dessa hamburgare.
Om du gillar en smakfull burger är detta recept ett utmärkt val. Burgarna är gjorda med en liten mängd brödsmulor, riven lök, tomatjuice (jag använder V-8) och några enkla kryddor.
Se tipsen och variationerna under receptet för några extra smakidéer och burgerformning och matlagningstips.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund chuck (mark eller mark runt)
- 3 msk brödsmulor (vanlig, fin, torr)
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 2 msk lök (riven)
- Valfritt: 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 msk tomatjuice
- Salt till smak (kryddat)
- Peppar efter smak
- Valfritt: tomater (skivad)
- Valfritt: Pickles (skivad)
- Valfritt: lök (skivad)
- Valfritt: sallad
- Valfritt: kryddor (efter önskemål)
Hur man gör det
- Kombinera nötköttet med brödsmulor, Worcestershire sås, riven lök, vitlökspulver och tomatjuice; blanda väl. Forma nötköttet i 4 till 5 stora burgerpatties. Stänk båda sidorna av hamburgare lätt med kryddat salt och peppar.
- Förbered din gas- eller kolgrill för hög värme och olja grillen med vegetabilisk olja.
- Placera hamburgarna på en foliefodrad pan. Täck och kyla tills grillen är klar.
- Sätt hamburgare på den färdiga grillen över direkt värme. Grilla hamburgarna i ca 5 till 7 minuter på varje sida, eller tills det är gjort som önskat.
- Servera på delade rostat bröd med ditt val av skivade grönsaker och kryddor.
Burger Shaping och matlagningstips
- Väg dina hamburgare när du formar dem för enhetlig storlek och till och med matlagning.
- Använd din tumme eller ett finger, gör en indragning i mitten av varje patty, särskilt om de är ganska tjocka. Detta hjälper till att hålla sig platt och laga jämnt.
- Grind ditt eget nötkött. Välj chuck biff eller kuber eller benfria korta revben, eller en annan skiva med god smak och en anständig mängd fett.
- Använd en snabbläsmattermometer för att kontrollera burgerens temperatur. En billig snabbläs termometer är bra, men om du använder en mattermometer ofta, överväga ThermoWorks Thermapen. Det är super snabbt och pålitligt.
Burger Temperatures
- Sällsynt: 120 F till 125 F
- Medium Sällsynt: 130 F till 135 F
- Mellan: 140 F till 145 F
- Mellanbrunn: 150 F till 155 F
- Bra gjort: 160 F till 165 F
Tänk på att Foodsafety.gov rekommenderar en minsta säker temperatur på 160 F för nötkött, eller 165 F för markfjäderfä.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 347 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 201 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |