Dessa burrito hamburgare kommer att bli slagen av din cookout.
Burrito eller Taco krydda smaker dessa läckra, saftiga hamburgare, tillsammans med ett lager av refried bönor och Tex-Mex stil toppings.
För smaktillsatser, använd en chipotle majonnäs eller salsa , eller topp burgers med gräddfil eller guacamole.
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds nötkött (80% till 85% *)
- 4 msk burrito kryddor (eller taco kryddor)
- Valfritt: 1 till 2 matskedar cilantro (färsk, hackad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 4 till 6 skivor peppar jack ost
- 4 till 6 hamburgare bullar (delad och rostad)
- 1 kan / 15 uns refried bönor
Hur man gör det
- Värm grillen till hög värme, eller cirka 450 F om grillen har en inbyggd termometer. (Se nedan för bra instruktioner.)
- Kombinera nötköttet med burrito eller taco kryddor och koriander, om de används; blanda väl. Skjut in mitt i varje burger patty med ett finger eller tumme. Burgarna kommer att laga jämnare och kommer inte att svälla så mycket i mitten.
- Forma nötköttet i fyra 6 ounce hamburgare eller sex 4 ounce hamburgare.
- Stänk burgarna lätt med salt och nybakad svartpeppar.
- Grilla hamburgarna över den hetaste delen av grillen i ca 2 till 3 minuter på varje sida för att seara, fortsätt sedan att laga matlagning över ett område av grillen med mindre direkt värme i ca 5 till 7 minuter längre, eller tills burgarna kokas genom .
- Torka med osten och koka tills osten har smält.
- I en kastrull över låg värme, värma de refried bönor.
- För att montera, sprida varje rostad bunbotten med ett generöst lager av refiterad bönor, sedan toppen med en burgare. Sprid burgern med salsa, gräddfil, guacamole eller chipotle majonnäs, sedan strimlad sallad, tomatskivor och lök, om du använder.
Att bryta Burgers
- Placera hamburgarna på en oljedack av en pannkakspanna. Ordna stället ca 4 tum från värmekällan.
- Värm stekpannan till 500 F (eller hög).
- Smäll burgarna i ca 3 minuter. Vänd och broil i 6 till 8 minuter längre, eller tills burgarna registrerar minst 160 F på en mattermometer.
* För de mest krävande, mest smakrika hamburgarna är 80% till 85% nötkött det bästa valet. Mer fett är nyckeln till juicier, smakligare hamburgare. Om du använder smalare nötkött kan du lägga till extra fett och fukt. Blanda ungefär 1 1/2 matskedar olja till nötköttet. Eller tillsätt en matsked eller två buljonger eller tomatjuice till köttblandningen.