Kaffegel är en gelé efterrätt smaksatt från svart kaffe och gelatin . Även om en gång vanligt i brittiska och amerikanska cookbooks, är det nu vanligast i Japan, där det finns i de flesta restauranger och närbutiker. Kaffegel blev först gjord på en gren av en japansk kedjebutik på 1960-talet och blev populär över hela Japan. Kaffegel är lätt och inte för söt, men du kan justera sötmen efter dina önskemål. Det är perfekt som eftermiddags efterrätt.
Kaffegel är uppfriskande och kall och gör en bra sommar söt. På grund av den välsmakande kaffens smak och enkelhet att göra det, var kaffejelly en gång en av de vanligaste tillagade efterrätterna hemma. Idag är det mer som en nostalgisk söt som var populär för länge sedan. Du kan kanske hitta gelé på vissa kakaffärer i Japan, mestadels under sommaren. Men det finns alltid kaffejelly "i en kopp", färdigförpackad i livsmedelsbutiker eller närbutiker precis som "Jell-O".
Du kan använda starkt kaffe, men espresso är bäst, särskilt på grund av den underbara aromen det medför. Det är sött, men det är ännu bättre med lite tung kräm eller kondenserad mjölk. Cream går bra med jellyens konsistens och kompletterar naturligtvis kaffens smak.
När du gör geléen, var medveten om att den måste härda i en behållare. En grundpanna fungerar bra för att skapa ett tunt lager av gelé (ca 1 tum tjockt) som du sedan skär i kuber. Du kan också använda andra behållare, till exempel små skålar eller koppar, och servera geléen utan att skära.
Om du letar efter en lätt och ovanlig efterrätt efter japansk middag är det här för dig. Det är känt som en uppfriskande japansk sommartid, men du kan njuta av det hela året.
Vad du behöver
- 2 koppar kaffe
- 2 msk socker (justera mängden socker baserat på din preferens)
- 1 matsked
- gelatinpulver (blandat med 4 matskedar vatten)
- Valfritt: vispgrädde
Hur man gör det
- Sätt kaffe och socker i en kastrull.
- Värm till nästan en koka.
- Stoppa värmen.
- Sätt i gelatinblandningen och rör om tills den löser upp.
- När det kyls ner, häll i serveringskoppar eller behållare.
- Kyl i kylskåpet tills det är satt.
- Topp med lite vispgrädde innan du serverar om du vill.
Förslag
- Prova att servera kaffegel med frusen vispgrädde och chokladsås.
- Det är också ganska gott med glass, vanlig piskad kräm eller smaksatt kaffekräm.
- Det kan serveras fast i glasögon eller kubad i skålar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |