Pumpor är inte bara härligt skrämmande Halloween dekorationer! Näringsvetenskap upptäckte nya överraskningar om din Jack O'Lantern!
Vegetarianer och veganer har länge känt att pumpa är en bra källa till vegetabiliskt protein. New England bosättare för länge sedan gjutad pumpa för att göra ale. Nu har forskare hittat en mängd föreningar i pumpan som faktiskt läker!
Två i synnerhet trigonellin och nikotinsyra, förbättrar insulin och glukosnivåer hos diabetiker. Plus ett rikt innehåll av antioxidanter som kallas polyfenoler hjälper till att skydda huden och ögonen från skadliga UV-strålar, vilket försvarar hudrynkor och makuladegenerering och saktar utvecklingen av Alzheimers.
Och det är inte allt! Pumpor är fulla av vitaminer, mineraler, kalcium och fiber. De är låga i kalorier utan mättade fetter eller kolesterol. Fibern i pumpa hjälper till att skapa en känsla av fullhet som hjälper till i viktminskning ansträngningar. Fröerna är rika på zink. Men viktigast av allt är det här läckra läckra receptet av pumpa juice! Även dina barn kommer att älska det!
Åh, och en extra överraskning! Pumpa är faktiskt en bär!
Vad du behöver
Hur man gör det
- Inget behov av tillsatta sötningsmedel! Pumpa (och äpplen) ger lite naturlig sötma för att göra detta saftrecept en av de läckra du någonsin smakar!
- Först tvätta utsidan av pumpan eftersom vi ska använda den! Det är rätt, juicing av pumpens hud är lika viktig som att juicera köttet, eftersom huden är näringsrik. Samma för äpplet.
- Skär nu din pumpa i bitar och släpp dem raka in i din juicer eller smoothie-maskin.
- Förresten, ingefära, kryddnejlika och kanel är också förpackade med nyupptäckta helande egenskaper så drick upp - det är gott och hälsosamt!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| kolhydrater | 64 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 3 g |