På grekiska: πάστα ελιάς, uttalade PAH-stah el-YAHS
Denna blandning av oliver, vitlök, olja och ättika är en skarp och smidig spridning för bröd, spannmålsprodukter och grönsaker och den perfekta meze för att få fram det bästa i Ouzo eller vin.
Vad du behöver
- 3 koppar pitted Kalamata (eller gröna oliver)
- 3 teskedar olivolja (extra jungfru)
- 3 teskedar av
- Balsamvinäger (eller mycket gott vin
- ättika )
- 1 till 2 vitlöksklyftor (riven)
Hur man gör det
Kombinera alla ingredienser i mixern och blanda i några sekunder tills det är smidigt. Pastan kommer att vara lite granulär.
Servera som en meze med Ouzo eller vin, åtföljd av små rusks, crusty bröd, breadsticks och / eller rå grönsaker. Tapanade kan också användas som kryddor för fisk eller en toppning.
Obs! Justera mängden ättika till smak. Klassisk olivpasta har en skarp, smaksatt smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 130 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 492 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |