Smaksättningen gnidas generellt över fisk eller kyckling och då är fisken eller kycklingen förkolad på båda sidor i en kraftig stekpanna över medelhög värme. Jag har tagit med några grundläggande matlagningsanvisningar nedan.
Jag krydde hälleflundrafiléerna (bild) med svarta kryddor och seared sedan toppar i stekpannan, och sedan avslutade jag dem i en 400 ° F ugn i ca 10-12 minuter.
När du svärmer mat, kom ihåg att stänga av röklarmet och ha avgasfläkten på högt!
Vad du behöver
- 2 tsk jord paprika
- 4 teskedar torkade blad timjan
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk vitlökspulver
- 1 matsked granulärt socker
- 2 tsk salt
- 2 tsk svartpeppar
- 1 tsk grön cayennepeppar eller till din smak
- 1 tsk torkad blad oregano
- 3/4 tesked kummin
- 1/2 tsk jordnötspadda
Hur man gör det
- Placera alla ingredienser i en burk och förvara på en sval mörk plats. Skaka burk bra före varje användning.
- Basic Blacked Fish Fillets
- Över låg värme smälta ca 3 matskedar smör i en nonstick skillet (tillräckligt med smör för att täcka fisk och botten av pannan). Så fort smöret smälts, placera fisken i pannan och vänd den över för att täcka båda sidorna med smör. Täck sedan generöst fisken med kryddan, vänd igen och belägg den andra sidan med kryddor.
- Vänd nu upp värmen till medelhög och laga fisken på ena sidan tills den är svart och något krispig. Vänd och koka den andra sidan. Tillsätt lite mer smör när det behövs.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 6 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 195 mg |
kolhydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |