Rumänskt Salami Cookie Recept - Salam De Biscuiti

Salam de Biscuiti , eller unbakade kakor gjorda för att se ut som salamiskivor, är populära på jultid i Rumänien och på andra håll i hela Europa, särskilt Italien, Tyskland och Ungern, vars kök har påverkat rumänsk mat.

I huvudsak är det en kombination av kakaopulver, smör, socker, romkstrakt eller annan äkta sprit, smuliga kakor och vanligtvis turkisk glädje. Några recept kräver hela ägg eller äggulor men eftersom denna kaka inte är bakad, se till att använda pastöriserade ägg. Blandningen formas till en logform, kyles och skivas sedan och serveras. Det finns många variationer av detta recept, och här är min favorit.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor kastrull, värmemjölk med turkisk glädje tills godis börjar smälta och minska i storlek. Ta bort från värmen.
  2. Till kastrullen tillsätt 1/2 av kakan, 1/2 av kakorna, 1/2 av valnötterna och halva rummen. Blanda noggrant och lägg åt sidan.
  3. Blanda det mjuka smöret i en separat skål med 5 msk konfektörsocker och 2 äggulor. Lägg detta till ingredienserna i kastrullen och blanda noggrant.
  1. Lägg i resten av rom, kakao, kex, valnötter och de grovhackade surkörsbären. Piska äggvitorna tills de bildar styva toppar och blanda i blandningen.
  2. Stänk resterande 1 matskedssockersocker och strimlad kokos på en stor bit plastplast. Sätt degen i mitten och rulla upp den i plastfolien och forma den i form av en salami. Torka noga och kyl i 6 till 7 timmar. Ta bort plastfolie och skär i 1/2 "skivor när du är redo att servera.