Tömning av pasta nudlar , tvättning av grönsaker, sköljning av ris och spannmål, även i kombination med ostklaff för att spänna yoghurt eller lager ... en kolander är oumbärlig i ett välutrustat kök . Med olika funktioner och material att välja mellan, här är vad du behöver veta om att köpa de bästa kolandrarna för dina behov och sätt som du kan få ut mest av ditt köp.
Köpa en Colander
Här är vad du behöver veta om de olika typerna av kolandrar som är tillgängliga , och som kan vara bäst för dina behov.
- Finmaskolandrar är bra för sköljning eller dränering av småkorniga livsmedel, såsom ris, quinoa eller orzo. De är också bra för att spänna fasta ämnen i lager eller partiklar ur en vätska, men de kan vara svåra att rengöra eftersom nätet är så bra.
- Plastkolandrar är lätta och billiga, men om de kommer i kontakt med en het eller gryta kan de smälta. Hålen i plastkolandrar är också större och ibland i stor utsträckning, så att vätskor inte dräneras ut så snabbt.
- Emaljerade eller pulverlackade metallkolandrar kommer vanligtvis i vackra färger, och vissa har till och med hål utslagna i dekorativa mönster, men de kan vara långsamma att dränera. Om du väljer en metallkolare, se till att det finns gott om hål, särskilt i och nära basen.
- Leta efter kolandrar med fötter som håller kolvens botten en tum eller två över botten av din diskbänk, så att vattnet kommer att tömma lätt bort. Ett annat alternativ är en kollare med utdragbara armar som håller den hängande över din diskbänk.
- Om du bara får en colander, få en som är ungefär storleken på potten där du kokar pasta eller potatis, så att du vet att dess innehåll kommer att passa. Det är också till hjälp att ha en liten maskskolare (med en 4-5 tums diameter) som du kan använda för små uppgifter som att skölja några bär, spänna en burk bönor eller till och med som en stand-in för att fånga lösa teblad som du häller dig en kopp te.
- Om utrymme är ett problem, överväga en hopfällbar förgyllning, som är tillverkad av all silikon eller med silikonplattor så att den kan platta avsevärt för lagring. Silikon har den extra fördelen att den är värmesäker och stavbeständig.
- En chinois, eller en konisk sil, är haute cuisine syster till colander. Det är det verktyg som klassiskt utbildade franska kockar använder för att spänna fasta ämnen ut ur deras lager. De är också perfekta för att spänna gräddesåsar eller custards för att säkerställa en jämn konsistens utan en enda klump.
Använda en kolander
Få ut det mesta av ditt inköp genom att använda det för andra uppgifter utöver att bara tappa pasta eller skölja grönsaker. Här är några alternativa användningsområden för din colander:
- Berry keeper: Skölj bär, och lagra dem sedan i kylskåpet, sitta i kolven och suspendera över en skål eller vila på en tallrik. Detta tillåter luft att cirkulera runt frukten och kommer att hjälpa till att hindra bär från att formas.
- Gör yoghurt eller yoghurtost i grekisk stil: Linja en kolsyrare med fuktig ostklaff, lägg den över en skål och sked vanlig yoghurt på ostkanten. Låt svalna, kylas, i 30 minuter till en timme för att göra tjockare yoghurt i grekisk stil, eller i flera timmar eller över natten för att göra yoghurtost, vilket är en smidig spridbar ost som liknar gräddeost.
- Använd som en buggsköld: Omvandla en stor kolander över en matbit för att hålla flugorna bort tills du är redo att äta.
- Gör en köksväxtträdgård. För en metallkolare använder du inte längre, eller en tappkolare som hittas på en gårdsförsäljning eller förvaringsaffär, låt kolanderna med ett lager mossa, fyll sedan med smuts och plantera några kulinariska örter som timjan, persilja, mint eller basilika. Placera på en solig fönsterbräda och vatten ofta.
- Gör en annons hock sallad spinner. Häll kolven inuti en blandningsskål och tillsätt sallad eller grönsaker. Fyll med kallt vatten tills grönarna är nedsänkta. Byt grönsakerna i vattnet och lyft sedan kolven ur kolven. Placera en tallrik eller en handduk över toppen av kolven, håll den undervisad mot handtagen och skaka kolven över diskbänken för att skaka överflödigt vatten från grönarna.