Den vackra sak om detta snabba och enkla pastarätterrecept är att det lyckas prova både rika och ljusa. Hur? Såsen är gjord med en kombination av krämig mascarponeost och en livlig mängd citron.
Använd någon form av nudlar med denna citronmascarpone pastasås och lägg till grönsaker om du vill. Sauteed greener skulle vara särskilt bra. Kyckling, räkor eller prosciutto skulle också vara ett smakligt tillägg.
Denna sås är ett bra sätt att använda kvarvarande mascarpone. Eller, du kan köpa en ny behållare med mascarpone och använd hälften för detta recept och resten för att göra söt mascarpone och honung spridning .
Vad du behöver
- 8 oz okokt pasta
- 2 matskedar fräsch citronsaft
- 1/2 kopp mascarpone
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 kopp finhackad örter (persilja, basilika, oregano)
Hur man gör det
- Ta en kruka med saltat vatten för att koka för att laga din pasta.
- Blanda i en liten skål med citronsaft, mascarpone och salt.
- När pastan har kokats enligt förpackningsanvisningarna, reservera 1/4 kopp pastaens kokvatten innan du dränerar pastaen.
- Lägg den tömda pastan i en stor serveringsskål och rör om mascarpone tills den för det mesta smält i nudlarna. Om pastaen verkar för torr eller mascarponeen är för tjock, dunkar du i det reserverade vattnet efter behov och rör om att släta såsen ut.
- Garnera pastan med färska örter, svartpeppar och havsalt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 299 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |