Hur man gör räkor sushi

01 av 11

Räkor Nigirizushi

Nigiri är en sorts typ av sushi som består av en skiva rå fisk över pressad vinägerad ris. Sashimi refererar till bara skivor mycket färsk fisk eller kött serveras rå, ofta över en säng av strimlad daikon radish.

Typisk oval formad sushi kallas nigirizushi och kokad räkor är en populär toppning. Räkor nirigizushi heter ebi nigiri. Räkorna har en mycket fin lite söt smak som går mycket bra med riset och det ser också bra ut. Även om de flesta tycker om rå fisk när de tänker på sushi, är räkan faktiskt parcooked.

Låt oss lära oss hur man gör räkor nigirizushi hemma.

02 av 11

Sushi ris

Förbered sushi ris genom att blanda ättika blandning i ångad japanskt ris. Våt händerna med en blandning av sushi vinäger som används för att göra sushi ris. Ta lite sushi ris i handen. Lätt formar den i en oval höjd.

03 av 11

Ta topping.

Använd räkor med skalen på. Det är inte viktigt att ha huvudet. Räkor utan skalen är vanligtvis curled och du vill ha räkor för detta. Att laga räkorna med skalen på hjälper också till att ge dem en ganska rosa färg.

Den rätta storleken för nigiri sushi för räkor är 20-30 per kilo (10-15 per lb). De säljs vanligen frusna; tina dem i kylskåp om 24 timmar. Riktigt gör alla stora räkor tricket, men Black Tiger Shrimp fungerar bäst

Sätt i en bambuskivare som visas i varje räkor för att undvika att de krullas när de kokas. (Tandpinnar är för korta för detta ändamål.)

Ta en flätad räka i den andra handen.
* Se hur man förbereder räkor för sushi

04 av 11

Sätt Wasabi

Sätt en flaska wasabi (japansk pepparrot) på räfflets sida.

05 av 11

Placera Sushi Rice

Placera sushi riset ovanpå räkorna. * The wasabi bör placeras mellan sushi ris och räkor.

06 av 11

Tryck på Sushi Rice

Tryck lätt på sushi ris med fingrarna. Det hjälper till att forma dem när riset fortfarande är något varmare än rumstemperatur och att blöta dina händer med en blandning av risvinäger och kallt vatten (så riset kommer inte hålla fast vid dina händer och det är lättare att forma dem).

07 av 11

Rulla sushi

Rul sushi över så att räksidan kommer på toppen av riset.

08 av 11

Tryck på Sushi

Tryck lätt på räksidan med fingrarna.

09 av 11

Vänd sushi

Vrid sushi runt så att räans svans kommer mot dig.

10 av 11

Tryck på Sushi

Återigen, tryck lätt på sushi med fingrarna.

11 av 11

Räkor Sushi är redo

Servera sushi med sojasås på sidan.