Hur man gör kroatiska Quince Candy (Kotonjata)

01 av 10

Här är vad du behöver göra Quince Candy - Kotonjata

• 12 kvarter
• 1/4 kopp vatten
• 1/4 kopp citronsaft
• Socker

Visa receptet Quince Candy i sin helhet.

Gör cirka 36 kvadrater av Quince Candy

02 av 10

Tvätta, Core och Quarter Quinces

Det här receptet på kvinsjuice eller kotonjata kräver endast fyra ingredienser - kiselvatten, vatten, citronsaft och socker - för att producera ett jellied godis med konsistensen av mjuka gumdrops . Det första steget är att tvätta, skala, kärna och kvarts de 12 kuvetterna.

03 av 10

Koka köttet i en tungbottenpanna

Placera de tvättade, skalade, kärnade och kvartsformade kakorna, 1/4 kopp vatten och 1/4 kopp citronsaft i en tungbottenpanna. Koka upp, minska värmen till låg och laga, omrör ofta.

04 av 10

Koka tills kvitten har brutit ner

Koka kvitten tills den har brutit ner helt och liknar äppelmos.

05 av 10

Puré de kokta kvävarna till en jämn konsistens

Använd en nedsänkningsblandare eller en handmixare för att pura de kokta kisarna tills de är mjuka. Annars måste du passera de kokta kaviteterna genom en sikt eller en finmask.

06 av 10

Tillsätt socker till Quince Purée och koka ner

För varje 1 kopp kvävepuré, lägg till 1 kopp socker och laga i en ren kruka över låg värme, rör om ofta, tills det är tjockt. Den gula quince puréen blir en orangefärgad färg när den lagar mat och minskar.

07 av 10

Koka den söta kvitten Puree tills mycket tjock

Fortsätt att sakta laga kvitten puré tills en träsked tagen genom botten av pannan lämnar ett spår. Det kan ta upp till 2 timmar.

08 av 10

Häll het korg i beredd pan

Häll den varma kvävepuréen i ett pergamentpapper - linjärt 13x9-tums pan, spridning jämnt. Placera en annan bit av pergamentpapper på toppen och platta blandningen genom att trycka lätt på händerna. Blandningen är väldigt het, så var försiktig.

09 av 10

Kyla och skära kvävepastaen i kvadrater

• Låt kvitten svalna över natten vid rumstemperatur. Ta bort toppskiktet av pergamentpapper. Vänd panelen över på en arbetsyta eller skärbräda, ta bort det andra stycket parchmentpapper, skära kvitten i rutor och överföra till en ren bit av pergamentpapper. Låt dem torka helt och vända ofta.
• Alternativt, i stället för att flisa pannan, skära kvitten i pannan och ta bort kvadrater till en ren bit av pergamentpapper för att torka helt och vända ofta. Denna process kan ta flera dagar.

10 av 10

Skaka kvävefälten i socker och förpackning

När kvitten kvadraterna är helt torra och har inredning som en tuggummi droppe, är de redo att mudras i granulat och packas i godis papper och sedan i en lufttät tenn eller låda.