Hur man gör en bacon gitter patty för smörgåsar

01 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Montera Ingredienserna

Tänk dig en BLT eller en stekt äggsmörgås som har ett perfekt lager bacon - en som är närvarande i varje bit, hänger inte av brödets sidor eller faller ut ur smörgåsen.

Lösningen: Skapa en gitter-vävd baconpatty som bara är rätt storlek för din smörgås. Följ dessa steg till BLT nirvana.

Först montera dina verktyg och ingredienser. Du kommer behöva:

• 12 uns skivad bacon (cirka 10 stycken). Den bästa bacon för detta är traditionell, skivad tunn skivad bacon, snarare än slaktbacon eller tjockskuren bacon.
• Plåtkorg, fodrad med aluminiumfolie
• Ugnssäkert kylskåp som passar in i arkpanelen
• Rengör köksskjuvar
• En rund kexskärare, något större än den engelska muffinen eller kex du ska använda för din smörgås (tillval)
• Skärbräda eller ren arbetsyta

02 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Börja Lattice

Förvärm ugnen till 400˚F och sätt kylplattan på aluminiumfoliefodrad plåt.

Börja med att göra gallret genom att placera en bit bacon horisontellt på arbetsytan. Placera en annan bit vertikalt, för att göra en L-form, med det vertikala stycket som överlappar kanten av det horisontella stycket.

03 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Fortsätt Väva Lattice

Vik tillbaka det horisontella baconstycket för att placera nästa vertikala bit bredvid det första vertikala stycket och placera sedan det horisontella stycket så att det går över det andra vertikala stycket.

04 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Avsluta de vertikala bitarna

Fortsätt placera remsor av bacon vertikalt i gallret, lyft det horisontella stycket efter behov för att byta baconstyckena överlappande över och under det horisontella stycket tills du når slutet av det horisontella stycket. Du behöver förmodligen totalt ca 5 bitar bacon för att matcha längden på den horisontella baconremsan.

05 av 08

Gör en Bacon Lattice Patty: Börja placera de horisontella bitarna

Vik tillbaka de vertikala bitarna av bacon som ligger under den nedre horisontella delen och lägg en andra bit bacon horisontellt direkt ovanför den första. Byt sedan de vertikala bitarna så att de ligger över den andra horisontella delen. Arrangemanget av bacon bör börja se ut som en korgväv, där de horisontella remsorna av bacon är vävda över och under de vertikala remsorna.

Därefter fälls de motsatta vertikala remsorna från de som vikts ner för att placera nästa remsa horisontellt på plats. Fortsätt fylla i de horisontella bitarna på detta sätt tills du har ett kvadratiskt arrangemang av bacon vävt i ett gallermönster. Klistra fast pattyen för att hjälpa bitarna att hålla ihop.

06 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Klipp ut Pattiesna

När bacon är vävd i en gitter, börja skära patties.They kommer att krympa när de lagar mat, så var noga med att göra dem lite större än vad du behöver. För att göra runda bitar, använd en kexskärare, munen på en burk eller ett glas eller ett annat runt objekt som en mall. Du kan trycka på objektet i bacon för att få ett intryck av formen. Använd sedan rena köksskjuvar för att klippa ut rundan. Eller klippa fyrkantiga eller rektangulära bitar, försök att göra dina skär mellan bitar av bacon, snarare än att klippa en remsa i hälften. Spara skavorna för en annan användning.

07 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: Koka Patties

Placera de skivade pattiesna på det färdiga stället och bakplåten. Placera bakplåten i ugnen och baka i 25 till 35 minuter.

08 av 08

Göra en Bacon Lattice Patty: The Finished Patty

Pattiesna är färdiga när bacon är brunad och skarp. Pattiesna krymper och krulla lite under matlagning, men de kommer inte att krulla så mycket som de skulle om de stekades i en panna . Ta bort pattiesna från stället med en platt spatel eller ett par tangar och, om så önskas, blöta eventuellt överskjutande fett på en veckad pappershandduk.

De kokta baconpattiesna är bra på hamburgare, BLT och andra smörgåsar, på ägg Benedict eller i frukostmackor på engelska mufffins, tillsammans med ett äggröra och en skiva ost.