Denna ovanliga squash-tårta är en vaniljig-liknande efterrättspis gjord med kokad sommar squash, ägg och smör. Det är en söt paj med en oväntad huvudingrediens.
Tårtan är gjord med en bakad pajskorsa. Använd ett fryst pajskal eller hemlagad bakverk .
Vad du behöver
- 1 pajskal (9 tum)
- 5 medium sommar squash
- 1/2 tsk salt (plus mer att smaka)
- 1/4 kopp smält smör
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 msk citron extrakt (eller vanilj extrakt)
- 1 msk allmjölksmjöl
- 2 äggulor (slagen)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Förbered pajdrycket och sätt det i pajplattan.
- Montera ett ark av folie över skorpan och fyll i med pajvikter eller torra bönor.
- Minska ugns temperaturen till 375 F och baka i 15 minuter, eller tills den är inställd. Ta bort vikterna och folien och sätt tillbaka skorpan till ugnen. Baka i ca 15 minuter längre. Ta bort det på ett ställ och lägg åt sidan.
- Skölj squashen; klappa torrt. Skär squashen i 1/4-tums skivor.
- Fyll en stor kastrull med ca 2 tum vatten; låt vattnet koka över medelvärme. Tillsätt 1/2 tesked salt till vattnet tillsammans med skivad squash. Täck och koka i ca 5 till 7 minuter, eller tills det är ömt. Töm squashen.
- Överför den dränerade squashen till den tomma kastrullen eller till en skål och mos.
- I en stor skål, kombinera smält smör, socker och citron eller vanilj extrakt; rör om mjöl, slagen ägg och mashed squash.
- Häll squashblandningen i det bakade tårtskalet och lägg det på en bakpanna. Baka pajen i 25 minuter, eller tills fyllningen är fast.