01 av 10
Låt oss börja!
Frittatas är öppna omeletter som är starkare än traditionella franska omeletter och därför lättare att göra. De bakas ibland i ugnen och kokas ibland på spisen. Den här är kokad mitt favorit sätt: Delvis kokt på spisen, sedan färdig under broilern. Frittatas är ett bra sätt att använda överblivna pastaprodukter eller brödsmulor, och de är klara på cirka 20 minuter, börja sluta, så de är ett bra val för en snabb middag.
Först, skriv ut receptet på Chee sy Pasta Frittata .
02 av 10
Bryt ägg och säsong
Ordna stativet i ugnen så att det är högst placerat, ca 4 "från värmebatteriet. Förhett ugnen till att brilla.
Bryta sex ägg i en stor eller medium skål. Häll i 1/4 kopp mjölk och tillsätt 1/3 kopp riven Parmesanost, 1/2 tsk. torkad basilika och salt och peppar efter smak.
03 av 10
Vispa äggen
Slå äggblandningen med tillsats av en äggvätska, en trådvisp eller en handblandare tills den är väl kombinerad och skummad. Du kan inte över-beat denna blandning, så oroa dig inte om det. Skär sedan pastan i 2 "längder med en skarp kniv eller en köksaxel. Lägg till äggblandningen och rör om det varsamt.
04 av 10
Koka lökarna i smör och olivolja
Kombinera löken eller paprika med smöret och olivoljan i en nonstick-stekpanna. Om stekpannan inte har ett ugnssäkert handtag, kan du täcka det med folie innan du smörjer frittaten.
05 av 10
Tillsätt äggblandningen till skilleten
Tillsätt äggblandningen till stekpannan med löken när de har mjukat. Ordna pastaen så att den ligger i ett jämnt lager.
06 av 10
Börja matlagning
Se till att värmen är på medium. Äggen kommer att börja laga mat, särskilt runt kanterna. Kör en värmeisolerad spatel ofta runt kanterna på pannan, lyft kanterna så att den okokta äggblandningen flödar under frittaten. Detta hjälper frittata kocken jämnt och förhindrar bränning. Skaka pannan försiktigt från tid till annan för att se till att frittaten inte klibbar.
07 av 10
Titta på matlagningen!
Fortsätt att laga frittaten tills kanterna börjar puffa lite, ca 4-5 minuter. Frittata kommer inte att ske i mitten; Det kommer fortfarande att finnas något rinnande ägg, men botten och kanterna börjar brinna. Stänk 1 kopp strimlad mönsterkost och 1/4 kopp riven parmesanost på frittaten.
08 av 10
Broil It!
Vid denna punkt, linda folien runt handtaget om den inte är ugnssäker. (Varje stekpanna med ett trä- eller plasthandtag är inte ugnssäkert.) Använd en varm panna för att skydda din hand genom att placera stekpannan med frittaten på den övre ugnsstället under pannan.
09 av 10
Gör dig redo att äta!
När frittata ser ut som bilden är den klar! Den ska puffas och sätta, med guldbruna fläckar på toppen. Ta av det från ugnen och lägg det på spisen. Skär i fyra kilar med hjälp av en värmesäker spatel så att du inte kliar på din nonstick-stekpanna.10 av 10
Äta!
Grattis! Du har framgångsrikt gjort en frittata. Nästa gång, använd din fantasi och lägg till eller subtrahera ingredienser. Du kan använda 1 kopp rostade brödsmulor istället för pastaen, tillsätt lite bacon eller korv, byt typ av ost eller gör vad du vill. Nu när du har behärskat en grundläggande frittata är himlen gränsen!
Se till att du kolla in mina andra frittata recept för att njuta av.