Hur man förbereder en norsk kransekake tårta

01 av 18

Kransekake, Norska Ringkaka

Kransekake, Norges helt berömda mandelringskaka , är lätt att förbereda och inte lika skrämmande att montera som det ser ut. Dessa bilder bidrar till att illustrera vad vissa kan betrakta som ett skrämmande bakverk, med sitt torn av arton i minsta utmanade mandelpasta ringar. Den här signaturen Norska kakan är en häftklammer vid bröllops-, årsdagen, födelsedagen och semestern.

Billigt och anmärkningsvärt lätt att förbereda, det ger de extra fördelarna med att vara gluten-, vete- och smörfri. Den specialiserade Kransekakeformen brukar användas för att förbereda denna anmärkningsvärda tårta är värt investeringen, förutom att du förbereder specialkakor, kan du också använda de kakorliknande Kransekake ringarna för att bilda enstaka matsäckar och hörnkål som underbara mittverk för ditt bord hela året.

Bakers tips

Om du bakar Kransekake för glutenintoleranta gäster måste du undvika korskontaminering i ditt kök genom att se till att alla vetehaltiga matvaror och mjöl är tätt förseglade och stängda i dina skåp. Se till att dina diskar, köksredskap, kokkärl och kvarn är noggrant rena och steriliserade. Kontrollera etiketterna på dina ingredienser för att se till att de inte behandlades i en växt som också tillverkar veteprodukter. För mer information om att undvika korskontaminering i ditt kök när du förbereder glutenfria livsmedel, se

02 av 18

Blanchering av mandlarna

Blanche 1/2 pund av de råa mandelarna i kokande vatten tills muttrarna flyter till toppen av kruken. Vanligtvis börjar de flyta upp efter ca 5 minuter i kokande vatten.

03 av 18

Ta bort mandelskinn

Skölj de nyligen blancherade mandlarna i en kolsvall under kallt vatten. När de är snygga, ta bort och kassera mandelskinnet.

04 av 18

Torkning Blanched Almonds

Din blancherade mandel måste vara helt torr före slipning. Placera på en bakplåt och låta antingen lufttorka eller värma i en ugn med låg värme, runt 250º, i ca 15 minuter. Om du torkar dem i ugnen, var försiktig så att du inte steker mandlarna!

05 av 18

Slipa mandlarna

Mala en 1/2 pund oblankade mandel i en kaffe eller kryddkvarn. Använd inte en matberedare för det här steget, för att det kommer att över-bearbeta mandelmjölet. Upprepa slipprocessen separat med blancherade och torkade mandlar.

06 av 18

Blandning av mandelmjölen

Blanda de oblankade och blancherade mandelmjölen och 1 pund konfektörsocker. Kör sedan denna blandning genom din kvarn en gång till.

07 av 18

Göra Mandelpasta

Förutom att göra mandelpastaen, kombinera den jordade mandel-sockerblandningen med 3 äggvitor och 2 tsk. mandelextrakt.

08 av 18

Kneading Almond Pasta Into Deough

Med en träsked knådar du mandelpastablandningen i en medelstor kastrull över låg värme tills pastaens sidor drar bort från potten, ca 5 minuter. Pastan kommer att ha konsistens av hemlagad lekdeg. Vik pastaen i plastfolie och kyl det över natten.

09 av 18

Rullande ut Kransekake Dough

Förvärm ugnen till 400 F. Mjöl en bakverk eller ren disk med potatisstärkelsemjöl ; smör och damm sex Kransekake bildas om de används med potatisstärkelsemjöl.

Rulla mandelpastaen i 18 1/2 "långa ormar". Varje rep av mandelpasta ska vara en något annorlunda längd, börjar med en som är ca 14 "och i 1/2" steg, växer de andra genom en 20 "långt rep. Montera repen i formen, kläm fast ändarna ihop för att bilda ringar.

Obs! Degen är mycket förlåtande, så du kan enkelt omdirigera några ormar om du har felberäknat längderna så att de är jämnt fördelade så att de passar de runda ringarna i Kransekake-formulären.

10 av 18

Fylla på Kransekake Forms

Montera längderna i Kransekake-formuläret som visas på bilden.

11 av 18

Alternativ Gratisform Kransekake Ringar

Om du inte har Kransekake formulär, oroa dig inte! Alternativt kan du forma var och en av de 18 längderna i ringar och placera dem på en pergament eller silpatfodrad bakplåt.

Baka ringarna i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills de blir ett ljust guld. Titta på dem noggrant; de kan lätt brinna om obevakad.

12 av 18

Nybakat Kransekake Ringar

När ringarna är färdiga bakar du bort dem från ugnen och låt dem svalna i kokkärl.

13 av 18

Konstruera Kransekake

Rapa pannorna lätt på en räknare för att lossa ringarna, springa en kniv mellan ringarna om det behövs för att separera. Ta försiktigt bort den största ringen, vänd den och placera den på en servering eller kakeplatta.

Blanda konfektörens socker, 2 äggvitorer, mandelkonserver och citronsaft för att göra en tjock frost. Lägg i en konditoriväska med ett litet spets eller i en plastfryspåse med änden avskuren. Rör frosten i ett vågigt mönster runt omkretsen av bottenringen. Den frostiga, samtidigt dekorativa, tjänar också som det lim som håller kakan tillsammans.

14 av 18

Tornet stiger upp

Upprepa steget med lagring av frost och ringar för var och en av de återstående ringarna, som arbetar från den största till den minsta. Den färdiga kakan kommer att se ut som en Fisher-Price ring leksak, men kommer att smaka mycket bättre!

15 av 18

En Kransekake Surprise

Om så önskas, placera en "överraskning" som en flaska bra champagne, vin eller färska blommor i mitten av kakan medan du bygger. Flaskan kommer också att fungera som ett bra stöd för tornet!

16 av 18

Norska Bröllopstårta

När du är klar med kakans konstruktion är det dags att dekorera. Du kan garnera kakan med ätbara eller kristalliserade blommor och band om det förbereds för ett bröllop eller ett speciellt tillfälle, som det visas på detta foto.

17 av 18

Traditionell Kransekake med flaggor

Eller gör som norrmännen gör och dekorera ditt torn med flaggor för en mer patriotisk känsla.

18 av 18

En spislig korg mittpunkt

Här är ett annat sätt att du kan använda Kransekake ringar. I stället för att börja med de största ringarna, bygga Kransekake ringarna från minsta till största till läckra ätliga korgar för färsk frukt eller kakor. Ambitiösa kockar vänder hela 18-lags tornet till snäckor och fyller dessa med specialkakor och kakor.