Letar du efter ett nytt sätt att krydda kyckling sallad smörgåsar? Prova den här läckra versionen med rökt kycklingbröst, zesty chimichurri, färsk grillad majs och peppadews.
Vad du behöver
- För rökt kyckling:
- 2 kycklingbröst
- 2 msk. olivolja.
- ½ msk. vitlökssalt
- För den rökt kycklingsallad:
- 2 rökt kycklingbröst, hackad
- 2 msk. mayo
- 1 msk. chimichurri
- 1 msk. grillad majs
- 1 msk. hackade peppadews
- Salt och lime till smak
- För smörgåsarna:
- 2 Cobblestone Bread Co. ™ Toasted Onion Rolls
Hur man gör det
-FÖR RÖKADE CHICKEN-
- Lägg kycklingen till en ziplock väska och tillsätt vitlöksalt och olivolja. Låt det sitta i minst två timmar.
- Förbered det stora gröna ägget genom att placera en liten handfull blöta cider-träflis och organiskt träkol i botten av EGG och tänd den med en EGG-eldstartare. Placera convEGGtor med benen vänd uppåt och lägg till metallristen. Stäng EGG och försök att reglera värmen runt 340ºF. Gör detta genom att öppna toppventilen en halv tum och justera bottenventilen så att lite över en tum exponeras.
- Titta på din EGG i ungefär en timme så att det har tid att reglera utan att bli för varmt. Tillsätt kycklingen och låt den röka i ca 30 minuter eller tills den inre temperaturen på 160ºF är uppnådd. Avlägsnas från värme och låt svalna.
- Håll Eggen varm för nästa steg i receptet.
-FÖR RÖKADE CHICKEN SALAD-
Tillsätt mayo och chimichurri till en medelstor skål och rör om att kombinera. Lägg till hackad kyckling, grillad majs och peppadews. Smaka med salt och lime till smak och lägg åt sidan.
-FOR SANDWICH-
- När kyckling sallad har förberetts, skaka helt enkelt Cobblestone Bread Co. ™ Toasted Onion Rolls på EGG i några minuter och fyll i varje rulle med hälften av kyckling sallad. Tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 5338 |
| Totalt fett | 310 g |
| Mättat fett | 82 g |
| Omättat fett | 132 g |
| Kolesterol | 1,674 mg |
| Natrium | 2,571 mg |
| kolhydrater | 61 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 542 g |