Hembakade middagsrullar ger mycket komfort till en måltid. Du kan förbereda dem på förhand och servera dem varma. Efteråt kan du använda små rullar för att göra skinka med skinka och ost till luncher och till och med jordnötssmör och gelésmörgåsar.
Dessa läckra middagsrullar är väldigt lätta att göra och är perfekta för nybörjare. Degen sötas med honung, ger rullarna en god smak som går bra med de flesta middagar.
Vad du behöver
- 2 tsk jäst (aktiv torr)
- 3/4 kopp vatten (varm, 95 till 110 grader F)
- 2 msk älskling
- 1 tsk salt
- 2 msk smör (eller margarin, mjukad)
- 1 medium ägg
- 2 1/2 kopp mjöl (bröd)
Hur man gör det
- I medium skål, tillsätt jäst och vatten. Rör om tills jäst är upplöst. Rör om honung, salt, smör och ägg. Tillsätt 2 koppar mjöl. Blanda väl. Fortsätt tillsätt tillräckligt med mjöl tills degen jagar skeden runt skålen. Vrid degen ut på mjölat bord. Knäddeg i 8 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills en smidig, elastisk deg bildas. Placera degen i smörjmediumskål och flip degen över så att toppen också är lätt smurt. Skydda med en ren kökshandduk och låt den stiga i 1 timme på en varm, utkastfri plats.
- Kasta ner degen. Vrid degen och knä i 5 minuter. Dela degen i 10 delar. Forma varje bit i en boll. Placera rullar i smord 9-tums rundpanna. Skydda med ren kökshandduk och låt uppstå i 45 minuter eller tills det fördubblats på en varm, utkastfri plats.
- Baka vid 375 grader F i 20 minuter eller tills bullar är guldbruna. Visa ut Låt svalna på stället.
Brödbakningstips:
Lär dig hur man gör flätade rullar med de här instruktionerna.
Lär dig hur man gör virvelvalsar med de här instruktionerna.
Förvara jäst i en lufttät behållare och i kylskåp. Värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar att bröddeget stiger.
För att hålla rullarna mjuka, förvara dem i en plastpåse.
Förvara mjöl ordentligt för att hålla det från att förstöra.
Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept.
Lägg en halv kopp russin eller torkade tranbär till bröddeget för extra sötma.
Du kan släppa ägget i detta recept och ersätta det med 1/4 kopp vatten.
Ägg ersättning kan användas i stället för ägget.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 427 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |