Dessa långkokta marinbönor smakas med en kombination av ketchup, brunt socker och melass tillsammans med hackad lök och kryddor. Det är ett mycket lätt recept att göra i den långsamma kokaren, och de går bra med fläskgrill , varmkorv eller kotletter.
Bönorna blötläggs över natten. Du kan också använda snabbblötningsmetoden som beskrivs på bönpaketet. Om du har problem med bönor i din långsamma kokare kan det vara sura ingredienser eller salt, eller det kan vara hårdheten i vattnet eller böndernas ålder. För att undvika tuffa bönor, koka dem på spisen i vatten tills de är bara ömma och töm dem och lägg dem till långsam spis med resterande ingredienser. Täck och koka på lågt i en timme eller två.
Vad du behöver
- 3 koppar torkade vita marinbönor blötläggs över natten
- 6 remsor obehandlat saltfläsk eller bacon, tärningar, ca 4 till 6 ounces
- 1 stor lök hackad
- 8 koppar vatten
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp brunt socker, packat
- 1/4 kopp
- melass
- 2 tsk torr senap
- 1 1/2 tsk salt
Hur man gör det
- Töm de blöta bönorna och lägg dem i den långsamma ugnen med saltfläsk eller bacon, löken och 8 koppar vatten.
- Täck och koka på lågt i ca 5 till 6 timmar, eller tills det är ömt.
- I en skål, kombinera ketchup, brunt socker, melass, senap och salt. Häll över bönorna och rör om att blanda.
- Fortsätt laga på lågt i 1 till 2 timmar.
- Servera bönorna med coleslaw och cornbread , om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 386 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 776 mg |
| kolhydrater | 78 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 18 g |