Denna hemgjorda marcipan är ett bra allsidigt marcipanrecept som snabbt kommer ihop och använder bara tre ingredienser! Detta är en av mina favorit marcipan recept - vi gillar det eftersom det har en härlig jämn textur och lätt mandel smak. Om du vill öka amandelens smak, lägg till 1 / 2-1 tsk. av mandel extrakt till smak.
En anteckning om marcipanredienser : mandelpasta finns i de flesta stora livsmedelsbutiker. Du hittar den i bakgången, såld i 7-oz. rör, eller ibland burkar. Om du inte kan hitta mandelpasta kan du också använda det här receptet för mandelpasta för att göra din egen. Om råa äggvita är ett problem, använd istället pasteuriserade äggvita.
Vad du behöver
- 1 pund
- mandelpasta
- 3 koppar pulveriserat socker, siktas
- 2 stora äggvitorer, lätt slagna
Hur man gör det
- Grovhacka upp mandelpastaen med en kniv tills den är i småkvartsformade bitar och sätt in mandelpastaen i en stor stativmixers skål.
- Tillsätt det pulverformiga sockret i blandningskålen och blanda dem i låg hastighet med paddelfästet tills mandelpastaen har brutit ner och allt har en fin sandig konsistens.
- När mixern körs på låg, tillsätt långsamt äggvita tills allt kommer ihop i en boll i mixern. Det kan hända att du inte behöver lägga till alla äggvita.
- När marcipan har bildat en boll, ta den ut ur mixern, damm en arbetsstation med pulveriserat socker och knäda marsipan tills den är helt slät och har en fin, smidig textur.
- Du kan omedelbart använda marcipan eller sätta ihop den för senare användning. För att lagra den, linda den ordentligt med plastfolie och placera den i en plastpåse med dragkedja. Marsipan kommer att hålla i 3 månader i kylskåp eller upp till 6 månader i frysen. Var noga med att ta marsipan till rumstemperatur innan du använder den.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |