Jag gjorde först den här glutenfria majsbrädet för fem år sedan, och det har varit det enda glutenfria majsbrödsreceptet jag har använt sedan.
Fluffig, lätt, söt och bristande med gula majskärnor, det är allt majsbröd ska vara. Och glutenfri.
Förutom glutenfri markgul majsmjöl är basen av detta recept Glutenfri Bisquick. Jag har alltid en låda i mitt skafferi för när jag är kort i tid och kan inte göra min egen glutenfria pannkaka mix från början. Glutenfri Bisquick är så mångsidig, den kan användas för så mycket mer än pannkakor ... som bakverk och en cornbread som ingen kan gissa är glutenfri.
Det här receptet har inget smör eller olja med undantag av en lätt spruta av matlagningsspray för att feta bakningsskålen. Istället använder detta recept nonfat grekisk yoghurt och en mirakelprodukt från Sunsweet kallad Lighter Bake. Om du aldrig har använt Lighter Bake innan, åh min. Du borde testa det.
Lighter Bake är en blandning av torkade plommon och äpplen, en underbar fettfri kolesterolfri och glutenfri ersättning för olja, förkortning och smör. Det hjälper till att skapa smaskiga, fuktiga bakverk på ett ljusare och hälsosammare sätt.
Jag gillar att baka denna majsbröd i en pajrätt och servera som varma tjocka bitar paj. Hjärta, gyllene, glutenfria plåtar som berättas att vara slathered med sylt, som denna Blackberry Chia Seed Jam.
Du kan skiva och frysa den här glutenfria majsbrädet för att njuta senare. Vad bättre behandla än majsbröd du behöver bara tina och värma?
Vad du behöver
- 1 1/4 koppar glutenfri markgul majsmjölk
- 3/4 kopp Glutenfri Bisquick
- 1/4 kopp socker
- 2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp fettfri grekisk yoghurt
- 1/2 kopp lättare baka
- 1 ägg
- 1 kopp färska eller tinade gula majskärnor
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Belägga en 9 "runda eller 8" kvadratisk maträtt med en lätt spray av matlagningsspray.
- Kombinera glutenfri majsmjöl, Glutenfri Bisquick, socker och bakpulver i en stor skål. Avsätta.
- I en separat skål, vispa ihop grekisk yoghurt, lättare baka och ägg tills väl kombinerat. Häll över torra ingredienser och blanda väl.
- Tillsätt majskärnor till majsbröd och vik tills de blivit helt blandade. Häll smeten i smurt bakfat. Smid toppen med en kniv eller förskjuten spatel.
- Baka 20-25 minuter tills majsbröd är guldbrun och en tandpetare genom mitten kommer ut ren.
- Låt glutenfri majsbröd svalna 15 minuter före servering. Servera varma med färsk sylt, eller frys helt kyld majsbröd för att njuta av en annan tid.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter - inte alla märken är skapade lika. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 194 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 182 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |