Om du älskar att göra godis, kanske du har övervägt att expandera din konfektkunskap och ta godis klasser. Även om de flesta diplomprogrammen fokuserar mer på bakning och konditori, erbjuder många skolor godisverkstäder som sträcker sig från eftermiddagssessioner till tvåveckors intensiv. Vissa program begär att sökande har yrkeserfarenhet, men de flesta är öppna för allmänheten och många välkomna nybörjare som vill komma igång med godisframställning.
Workshops är ett bra sätt att få mycket information på kort tid, och de erbjuder chansen att studera specifika ämnen i djupet. De flesta kurser är mycket värdefulla när det gäller godis, där många tekniker och färdigheter bäst läras genom repetition och demonstration från en skicklig utövare.
Godisutbildning
Det som följer är en partiell lista över skolor och affärer som erbjuder godisutbildning. Informationen som presenteras kommer från de länkade hemsidorna, men du bör alltid bekräfta priser och programbeskrivningar med själva institutionen.
- Wilton School of Cake Dekorerar och konfektyr Art
Plats: Darien, IL
Beskrivning: En dags- och tre-dagars workshopskurs öppen för allmänheten
Kurser inkluderar: arbetar med gumpast, fondant och marsipan, hur man gör fudge, karameller och mycket mer.
Kostnad: Fråga efter priser - Retail Confectioner International / Gus Pulakos Candy School
Plats: Madison, WI
Beskrivning: Intensiv tvåveckors kurs i godisproduktion och chokladarbete. Minst två års erfarenhet av godisframställning krävs. Kortare mellannivå och nybörjare verkstäder erbjuds också.
Kurser inkluderar: karameller, fudge, choklad, hårda godis, tandkött och luftade godis.
Kostnad: Fråga efter priser
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Plats: Orlando, FL
Beskrivning: 3-6 dagars fortbildningskurser för professionella och kulinariska studenter.
Kurser inkluderar: Sockerkonst, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques, och Modern Candy Making.
Kostnad: $ 375- $ 820 - International Sugar Art Collection
Plats: Norcross, GA
Beskrivning: Klasser varierar från en till fem dagar och är för professionella och allmänheten.
Kurser inkluderar: gumpastblommor, rullad fondant och med konfektyr för att dekorera kakor.
Kostnad: $ 225-595
- Sugar Plum Candy School
Plats: Lincoln, NE
Beskrivning: En och två veckors kurser tillgängliga för konfektyrindustrin eller de som planerar att komma in i konfektyrindustrin
Kurser inkluderar: Chokladdoppning och temperering, godiscentra och godishandel
Kostnad: $ 750- $ 1950 - Confectionary, Inc. Candy School
Plats: Sycamore, IL
Beskrivning: En-på-ett-kurser från ägarna till The Confectionary, Inc.
Kostnad: E-post direkt för mer kurs och prisinformation. - Den Nya Skolan för Allmänna Studier, Kulinariska Avdelningen
Plats: New York City, NY
Beskrivning: Hela vardags- och eftermiddagens rekreationsverkstäder, samt en 5-sessionscertifikatkurs i choklad.
Kurser inkluderar: gumpastblommor, chokladhärdning och gjutning och semesterchokladtryffel.
Kostnad: $ 125- $ 210 - Oregon Culinary Institute
Plats: Portland, OR
Beskrivning: En dags rekreationsverkstäder
Kurser inkluderar: Sugar artistry och choklad
Kostnad: $ 100
Bakverk / bakverk Grader
Följande lista omfattar kulinariska skolor som erbjuder grader (vanligtvis AA eller BA) i bakverk och / eller bakning. Det är vanligt för dessa program att inkludera godiskomponenter i sina kurser, med choklad och sockerarbete som de vanligaste områdena med godisstudie.
Om du är intresserad av att bedriva godis som karriär är det en bra idé att undersöka några kulinariska program för att avgöra om en matlagning passar dina behov.
I allmänhet varierar kostnaden för dessa program baserat på din ekonomiska profil, men kulinariska grader tenderar att vara jämförbara med privata universitetsundervisning. I motsats till butiker eller skolor som endast erbjuder kortare verkstäder erbjuder de här kockskolorna ofta finansiellt stöd i form av bidrag och / eller lån.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie och Baking program
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Gradprogram fokuserar på bakverk och bakning men innehåller sockerarbete och choklad. - Culinary Institute of America
Plats: Hyde Park, NY
Beskrivning: Erbjuder associerad och kandidatexamen i Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Erbjuder Associates och kandidatexamen i Baking & Pastry, med kurs i choklad och socker. - Franska Culinary Institute
Plats: New York City, NY
Beskrivning: Gradprogram i 6 eller 9 månader i konditorivaror, innehåller sockerarbete, choklad och marsipan. - Konstinstitutets kulinariska konceptprogram
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Erbjuder både examens- och certifikatprogram i Baking & Pastry Arts, innehåller viss konfektutbildning.