Vad är Horchata?

Denna traditionella mexikanska dryck är söt och uppfriskande

Horchata (uttalad eller -CHAH-tah) är en mexikansk dryck gjord med ris och smakad med kanel och sötad med socker. Riset, ibland tillsammans med några nötter eller frön, är markerat och blandat med vatten för att göra en mjölkaktig utseende dryck. Det serveras över is som en kyldryck i Mexiko's heta klimat.

Horchatas resa

Rötterna från denna drink stam från Egypten där de ursprungligen använde chufa-nöten för att göra horchata.

Under antiken åkte drycken till Spanien, där den kallas horchata de chufa . När spanjorerna tog drinken till Mexiko, ersatte de infödda chufa-nötterna med ris (även om du kan hitta den alternativa chufa-versionen i Mexiko också).

Dricker Horchata

Denna drink kan hittas i de flesta mexikanska restauranger och säljs ofta av gatuförsäljare i Mexiko. Eftersom det inte innehåller mjölk, kommer det inte att skämma bort lika lätt som en mjölkhaltig dryck.

Du kan köpa en horchata sirap, där du bara behöver lägga till vatten, men det är lätt (och smakar bättre) om du gör din egen horchata. Du behöver bara vitt ris, kanelsticka, socker och vatten, tillsammans med en blandare och finmask. Även om inte den traditionella versionen, kan du lägga till olika smaker till risblandningen för en intressant vridning på denna mexikanska klassiker.