Detta bakade kyckling- och potatisrecept är perfekt för upptagna veckodagar. Det finns inte mycket prep-tid och det är praktiskt taget en måltid i en maträtt. Men det fungerar också bra med en salladsalad. Så enkelt, men ändå så läcker.
Vad du behöver
- 3 till 4 stora Yukon Gold eller Russet potatis (skalad och skuren i 1-tums tärningar)
- 1/4 kopp plus 1 msk olivolja (uppdelad)
- Kosher salt och nymalt svartpeppar (efter smak)
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1-1 / 2 lbs. benfria hudlösa kycklingbröst eller lår
- 3/4 kopp strimlad parmesanost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 F. Spruta en 9 x 13 bakfat med spishäll.
- Kasta potatis, 1/4 kopp olivolja , salt, peppar och vitlökspulver tillsammans. Sprid i en färdig bakfisk i ett enda lager . Baka 10 minuter.
- Placera kyckling på toppen av potatisar, ordna potatis runt kyckling. Pensla resterande matsked olivolja på toppen av kyckling. Smaka med salt och peppar. Återgå till ugnen och baka 18 till 20 minuter tills juicer av kyckling körs klart.
- Topp med strimlad parmesanost . Återgå till ugnen och baka till osten smälter, ca 2 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 655 |
Totalt fett | 41 g |
Mättat fett | 11 g |
Omättat fett | 20 g |
Kolesterol | 156 mg |
Natrium | 511 mg |
kolhydrater | 17 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 52 g |