Broccoli och ost är en härlig kombination, och när du rullar de två tillsammans i en puffdeiggods, så kommer barnen även att äta upp den. Servera denna Broccoli Cheese Roll med fisk för en familjen middag eller som en lätt mejeriparaträtt för Shavuot.
Mirs recepttestnoteringar och tips:
Det ursprungliga receptet krävde att sprida puffdekoret med broccoliblandningen och rulla upp det på en jelly-roll-stil, men detta kan resultera i underkokt bakverk på insidan av valsen. Om du vill försöka med en rulle med rullhjul är det en bra idé att skära rullen tvärs i rundor och lägga dem på en pergamentfodrad bakplåt så att konditoriet kan laga mat. Om du hellre inte skulle lura, fyll i fyllningen i en strudel-stilrulle, som beskrivs i nedanstående beskrivningar.
Broccoli fyllningen är ganska mild; Om du föredrar en mer smakfull fyllning, lägg till färskhakad vitlök sautad i olivolja till ostblandningen. Eller försök att lägga till en nypa muskatnöt eller färska hackade örter till blandningen.
Puffdekoret måste tövas ordentligt innan du börjar detta recept. Det kan ta flera timmar, så planera därför!
Vad du behöver
- 1 förpackning / 14 till 17ounces puff pastry sheets (avfrost i enlighet med paketets anvisningar)
- 1 väska / 16 ounce broccoli (frusen, hackad)
- 1/2 kopp kockost (eller ricottaost)
- 1/3 kopp schweizisk ost (eller cheddar, riven)
- Valfritt: kosher eller havsalt
- Valfritt: nymalt svartpeppar
- Valfritt: vitlökspulver
- 1 stor äggula (lätt slagen)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 180 ° C. Rikta ett stort rimmat bakplåt med pergamentpapper.
2. Placera broccoli i en stor kastrull. Koka enligt förpackningsanvisningarna, tills broccoli tills den är tillräckligt mjuk för att masha med en gaffel. Tappa väl i en kolsvällare. Ställ kolanderna över kastrullen och masha broccoli med en gaffel (grytan kommer fånga allt vatten du klämmer ut när du mashar broccoli.
3. Överför mashedbroccoli till en stor skål. Lägg till stugan eller ricottaosten och de revade schweiziska eller cheddarosterna. Blanda väl. Smaka med salt, peppar och vitlökspulver, om du använder.
4. Fäll ut degen och lätta mjöl på båda sidor. Rulla försiktigt in i en rektangel. Sked broccoli och ostblandning ner en lång sida av degen, och lämna en 1-tums kant längs toppen och botten. Börja vid den långa änden, börja rulla degen runt påfyllningen. Vik de korta ändarna över påfyllningen och fortsätt sedan rulla degen så att alla broccoli-ostblandningarna är inuti.
5. Lägg rullappsidan ner på det tillagade kakan. Använd en vass kniv för att skära flera snedstreck genom det övre lagret av konditorivaror så att ånga kan fly. Borsta toppen av rullen med äggula. Baka i den förvärmda ugnen i ca 30 till 35 minuter, eller tills rullen är puffad och gyllene.
Variation: Lägg sauterade svampar i broccoliostblandningen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 578 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 448 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 17 g |