Färskt tomat Gazpacho Recept

Gazpacho är en stor varm väder soppa! Detta gazpacho-recept är ganska traditionellt och visar verkligen tomaternas vinodlingsgodhet. Du kan göra denna gazpacho så mild eller kryddig som du vill genom att justera mängden heta paprika.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Ta en kruk vatten med koka. Skär en liten X på botten av varje tomat med en skarp kniv och lägg till kokande vatten i bara 20 sekunder. Ta försiktigt bort med en sil eller slitssked och lägg i en skål med iskallt vatten. När kyla skalla av huden, skär i halva och pressa ut fröna.

2. Lägg tomathalvorna i en mixer med tomatjuice och olivolja. Pulsa på och av tills tomaterna är renade.

Tillsätt lite vatten om det behövs för att tunna. Häll i en stor glasskål eller annan glasbehållare. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om, täck och låt sitta i kylskåp i 1 timme för att utveckla smaker.

3. Skaka i kylda skålar och servera med koriander. Överst med extra bitar av grönsakerna för att garnera, om så önskas.


TIPS: För en färgstark presentation, tär lite extra grönsaker till toppen av denna läckra kalla soppa innan du serverar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 90
Totalt fett 4 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 32 mg
kolhydrater 13 g
Kostfiber 2 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)