Oatmeal Cranberry Cookies Recept
Om du letar efter en vridning på den grundläggande havregryn-rosinkakan, använder detta recept torkade tranbär istället för russin.
Några tips:
- Låt smöret, ägg och mjölk komma till rumstemperatur innan du gräddar dem.
- När man blandar de våta ingredienserna, ju längre du blandar dem desto mer luft kommer du att införliva, vilket ger dig en lättare kaka. För en chewierkaka, mixa bara nog för att kombinera ingredienserna.
- Om de torkade tranbären är svåra kan du suga dem i en skål varmvatten i ungefär en halvtimme, tömma dem och torka dem noggrant med pappershanddukar innan du lägger dem på deg.
Vad du behöver
- 1/2 pounds osaltat smör (2 pinnar)
- 2 1/4 koppar brunt socker (packat)
- 2 stora ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
- 2 matskedar mjölk (hel)
- 3 koppar snabb matlagning havremjöl
- 3 1/3 koppar bakverk mjöl (eller 3 koppar
- allsmält mjöl , siktas)
- 1 matsked bakpulver
- 1 1/2 tsk natron
- 1 tsk salt
- 1 1/2 koppar tranbär (torkad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F.
- Låt alla ingredienser komma till rumstemperatur innan du börjar.
- Använd paddlefästet på en stand mixer , grädda smöret, brunt socker och saltet med låg hastighet.
- Tillsätt ägg, vanilj och mjölk och blanda tills blandat.
- Sifta mjölet, bakpulver och bakpulver tillsammans i en separat skål.
- Kombinera havre med de torra ingredienserna.
- Tillsätt de torra ingredienserna till våta ingredienser och blanda tills de är kombinerade.
- Blanda tranbär i degen.
- Förbered din bakplåt genom att smörja den med smör eller förkortning eller foder den med perkamentpapper. Eller använd en silikonbakningsmatta som är en favoritteknik.
- Använd en 1-oz skopa eller motsvarande, släpp 1-oz bollar av deg på din arkpanna, vilket ger tillräckligt med utrymme mellan dem för att tillåta dem att sprida sig.
- Baka 10-12 minuter eller tills kanterna och bottenarna på kakorna börjar se guldbruna.
- När kakorna är svala nog att hantera men fortfarande varma, ta bort dem från pannan och kyla dem på ett trådställ . Du kan äta dem så snart de är så kalla att de inte brinner din mun. Eller om du ska lagra dem, se till att de har svalnat noggrant först.
Receptet kan halveras , eller du kan förbereda degen genom steg 8 och frysa några eller allt för senare.
För att frysa kaka degen , rulla det i ett rör och linda det tätt i plastfolie. Senare kan du enkelt packa in röret, skära den frusna degen i enskaka skivor och baka normalt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 88 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |