01 av 04
Steg # 1: Hämta lite "Seed Tapioca" från din mataffär
Jacob Snavely / Getty Images För detta recept, behöver du
- 1/2 kopp SEED tapioka (tillgänglig i bakgången - se bild) - serverar 2-3 personer
- 2 koppar vatten
- 1/3 till 1/2 tsk. salt-
- 1/2 kan kokosmjölk
- bordsirap för servering (Vi gillar lönnsirap, även om det inte är strikt Thai)
- Valfritt: 1 mogen mango, klippt upp (för skärningsanvisningar, se länk nedan) eller annan frukt (denna efterrätt är lika läcker vanlig)
För Mango instruktioner, se hur man förbereder färsk mango.
02 av 04
Steg # 2: Blöt Tapioca i 10 minuter
Täcker Tapioca med vatten. D.Schmidt Placera 1/2 kopp frö tapioka i en kruka och täcka med 1 kopp vatten. Låt suga i 15 till 20 minuter (undvik att överblötna, eller tapioka kommer inte att kunna hålla sin sfärliknande form).
Tapiokan absorberar mycket av vattnet. Häll av överskott av vatten och tillsätt 2 koppar vatten plus 1/8 tsk. salt och placera potten över hög värme. (Eller, om du föredrar, kan du överföra till en långsam spis och laga den så.)
03 av 04
Steg # 3: Koka Tapioca i 15 minuter
Matlagning av Tapioca. D.Schmidt Koka tapioka till koka, minska sedan värmen till medelstora och omrör ibland för att hålla tapiokan från att hålla fast, fortsätt att laga 20 till 30 minuter.
Efter 15 minuter kommer de flesta tapiokasfrön vara genomskinliga (som visat). Fortsätt tillagning tills alla är genomskinliga (5 till 10 minuter). Ta bort från värme och låt tapioka sitta på spisen. Om du föredrar att servera din tapioka varm (bra för vintern!) Är din tapioka redo att sätta ihop. Om du föredrar det kallt (vår personliga favorit och bra för sommaren!), Lägg krukan i kylskåpet några timmar tills det är kallt.
04 av 04
Steg # 4: Sätt din Tapioda Pudding tillsammans
Tapioca Mango Pudding - Mmmm !. D.Schmidt För att sätta din pudding ihop: Skopa ca 1/4 kopp av den varma kokta tapiokan i enskilda skålar. Drizzle över 2 till 3 msk. sirap, tillsätt sedan mangostyckena eller annan frukt (om du använder) och lägg den med en generös mängd kokosmjölk (3 msk. till 1/4 kopp per portion). Rör om, eller lämna oren. Denna efterrätt ser ganska ostirred, med sirap och kokosmjölk bara drizzled över. Då kan varje person röra sig själv. De kan också tillsätta mer sirap om de vill ha det sötare, eller mer kokosmjölk som önskat.
Tips: För uppvärmning kan du använda mikrovågsugnen (utan att behöva värma kokosmjölken) eller helt enkelt placera tapioka i en kastrull med lite vatten och rör om tills det är varmt.
Tapiokapudding är vegan plus glutenfri och laktosfri; Det är med andra ord perfekt för alla dieter och smaker! NJUT AV!