Vi känner alla Guinness som de rika, mörka stouta som bryggdes i Dublin, Irland. Det är ett av de mest kända varumärkena i världen. Guinness gör inte bara en bra drink men har haft en förening med mat i över 170 år och inte bara lyfter en pint av de svarta sakerna bredvid men faktiskt används i maten. Den har många, många användningsområden i matlagning, med detta recept på Guinnessbröd är bara ett exempel.
Detta recept är ett läskbröd recept, så otroligt enkelt att göra och perfekt för alla som föredrar att skära ner på jäst. Receptet kräver uppkast Guinness, men om det är ett problem (det vill säga att du inte har en pubhändig plats där du kan köpa en pint), använd sedan flaska.
Vad du behöver
- 5 ½ koppar / 600g allmjölksmjöl (vanlig, fullkornig)
- 1 ¼ koppar / 150 g allmjölksmjöl (vanlig, vit)
- ½ kopp / 75g havremjöl
- 2 ½ tsk brödsoda
- 2 ½ msk brunt socker
- ¼ kopp / 40g osaltat smör
- 2 koppar / 480 ml mjölk
- 3/4 koppar / 200 ml svart treacle (melass)
- ½ pint utkast Guinness (se not)
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 170 ° C / 350 ° F / gas 4 och smörj en smör med lätt smör.
- Placera alla torra ingredienser i en stor mixskål. Tillsätt smöret och gnid in i de torra ingredienserna tills det liknar fina brödsmulor. Jag rekommenderar att du arbetar snabbt eftersom blandningen lätt kan bli fet om den är överblandad eller blandad med för varma händer.
- Tillsätt mjölken, svarta treacle / melass och Guinness. Blanda för att skapa en våt deg.
- Smörj en standardfärgad tenn, sätt i den våta degen och baka i ugnen i 40-45 minuter eller tills brödet är väl uppstått och grundligt kokt.
- Låt stå i tenn i 10 minuter och vänd sedan ut på en trådställ för att svalna. Ät medan det är lite varmt om du vill, eller låta bli helt kallt. Läckra med salta butty och irländsk rökt lax, kall kött eller ostar.
Jag åt detta bröd på en resa till Irland i Guinness hem, Guinness Storehouse i Dublin och receptet kommer med tillstånd av det. Lagerhuset var en jäsningsanläggning i 84 år men är nu ett besök på 7 våningar.
Andra recept kan du vilja försöka använda Guinness i din matlagning:
- Guinness Rarebit, ost på toast till dig och jag men med tillägg av Guinness.
- Den härliga, allestädes närvarande Guinness och Ale Pie
Och
Vem älskar inte en läcker fuktig chokladkaka ? Så när ett stänk av Guinness mörkt och sint apelsin läggs till, har du en att-dö-för och överlägsen fuktig Guinness och Orange Moist Chocolate Cake.