Irsk sodavand bröd är oemotståndligt lätt att göra, och utan jäst eller en lång ökning, också mycket snabb. Irländskt mjöl är väldigt mjukt och är svårt för bakning av jästsyrat bröd, därmed utveckling av ett bröd med hjälp av natron.
Brödet kan (och var) tillverkas med allt vitt mjöl men degen är svår att hantera så jag föredrar en blandning av de två. För ett lätt bröd fungerar snabbt och inte över processen. En lätt hand garanterar framgång.
Soda bröd kan också tillverkas med fullvete / kärnmjöl och är även känt som Wheaten Bread
Vad du behöver
- 9 oz / 250 g starkt vitmjöl
- 9 oz / 250 g fullkornsmjöl
- 1 ½ tsk salt
- 1 ½ tsk bikarbonat av läsk
- 18 ml / 500 ml kärnmjölk
Hur man gör det
Värm ugnen till 200 ° C / Gas 6
- Blanda i en stor skål mjöl, salt och bikarbonat av läsk. Tillsätt kärnmjölk och rör om för att bilda en lös deg.
- Lätt damm arbetsytan med mjöl och visa ut degen. Knippa degen försiktigt tills den är jämn.
- Forma degen i en boll och platta till ungefär 5 cm / 2 tum tjock. Med en vass kniv skär dugen degen i form av ett kors.
- Placera degen på ett smurt bakplåt och baka i ugnen i 30-35 minuter tills det är väl uppstått och en ljusbrun färg.
- Låt svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 186 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 498 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |